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【歷史】

　　糖人貢在徐州市豐縣俗稱“貢品”，為民間傳統(tǒng)喪葬祭祀用品。

　　明代的糖品中，既有做小吃的，也有做宴席裝飾的，是“以白糖煎化，模印成人物、獅象之形者為饗糖”， 叫做“造獸糖”(見(jiàn)[明]李時(shí)珍《本草綱目·卷三十三·石蜜》)可以看到糖人貢的雛形?！疤侨素暋币辉~就是由“造獸糖”發(fā)展演變而來(lái)，湖北的鄂州叫“糖塑”，四川的叫“沙糖羅漢”，徐州因?yàn)橛糜诩漓?，因此叫做“糖人貢”?/p>

　　相傳豐縣糖人貢發(fā)源于中原地區(qū)，早期為宮廷用品，后流入民間，清代中期傳入豐縣，距今已有三百年的歷史。

【制作工藝】

　　豐縣糖人貢的制作必須兩人以上協(xié)作配合才能操作，全部是手工操作。

　　首先是制作模具。模具的優(yōu)劣在糖人貢作品造型中的作用至關(guān)重要。豐縣糖人貢模具為梨木雕刻而成，沿襲傳統(tǒng)造型、古樸而不失典雅。

　　模具外型用刨子刨平切割面，用筆畫(huà)出正面圖案，之后用刀把圖案沿線以內(nèi)部分去掉，挖出一定的深度，再用小刻刀細(xì)鑿即成。

　　糖人貢制作過(guò)程是先將模具放在清水中浸泡，目的是讓模具不沾糖漿，糖人貢成型后容易脫模。

　　用束子將模具扣好從大到小依次排放置于案子上。

　　把白糖加水化漿，細(xì)火慢熬，熬至適宜溫度，水份收干即刻注入模具，滾動(dòng)，倒出多余糖漿并用木鏟修補(bǔ)，待完全冷卻成型后拆模，干燥之后用毛筆繪彩，即為成品。

【品質(zhì)特征】

　　形象古樸優(yōu)美、生動(dòng)傳神，通體雪白、潤(rùn)澤如玉、晶瑩透亮，用不同傳統(tǒng)食用色素細(xì)加描繪、純凈而艷麗，意趣天成，質(zhì)樸中透出典雅之氣，是我國(guó)古代美術(shù)傳承至今的代表作品。