當(dāng)前位置 :
玉堂醬菜
推薦理由：
玉堂醬菜。濟(jì)寧名特醬菜。是山東全省聞名遐邇的小吃之一。
簡介
玉堂醬菜。濟(jì)寧名特醬菜。是山東全省聞名遐邇的小吃之一。
【歷史】
清代姑蘇人戴玉堂，用南方技術(shù)生產(chǎn)北方風(fēng)味醬菜，一時(shí)被譽(yù)為“京省馳名”、“譽(yù)壓江南”。民國初期，濟(jì)美醬園與北京的“六必居”,保定的“大慈閣”，濟(jì)寧的“玉堂”齊名，被譽(yù)為江北四大醬園。
玉堂醬菜順著運(yùn)河銷遍四方，被譽(yù)為“京省馳名，味壓江南”，作為“貢品”，連慈禧太后也認(rèn)為名不虛傳，它所生產(chǎn)的醬油、醬菜、萬國春酒等還獲得巴拿馬萬國博覽會金獎(jiǎng)。
正因如此，玉堂醬菜被不法商販仿冒，為此，玉堂醬菜的商標(biāo)一年更換一次，而且臨發(fā)貨前才開始包裝，由包裝部大頭親自操作，嚴(yán)格標(biāo)記，且有暗記，拆開仿冒幾乎無孔可入。由此可見玉堂醬菜對金字招牌的珍愛。
【口感】
鮮、嫩、甜、脆
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