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【主要原料】

　　水蟹，生地黃

【制作方法】

　　1、生地黃洗凈;水蟹劏后洗凈。

　　2、把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時(shí)，調(diào)味供用。

【食用禁忌】

　　脾虛腹?jié)M便溏、胃寒濕者不宜用本湯。

【營(yíng)養(yǎng)功效】

　　湯中生地黃性味甘寒，含有地黃素、甘露醇、葡萄糖、維生素A類物質(zhì)及鐵質(zhì)，有滋陰涼血、瀉火的作用，《神農(nóng)本草經(jīng)》說(shuō)用它“作湯除寒熱積聚、除癭。”水蟹性味咸寒，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、無(wú)機(jī)鹽、煙酸、維生素(A、B1、B2)等，功能清熱散結(jié)、健胃生津，《本草綱目》說(shuō)“鹽蟹汁，治喉風(fēng)腫痛?！泵蹢椬虧?rùn)養(yǎng)陰。合而為湯，共奏滋陰養(yǎng)血而潤(rùn)燥、清熱涼血而散結(jié)之功。