導(dǎo)語：在日常生活中，藕粉是許多人都會常吃的食物，其對身體是很有好處的。有些朋友想了解一些關(guān)于藕粉的內(nèi)容，那么，大家清楚藕粉是什么？藕粉指的是什么？想了解清楚的朋友們一定要收好以下這份指南了，爭當(dāng)做個無所不知的文化人。
藕粉是什么
藕粉
藕粉是一種分類為紅蓮藕粉、純藕粉、冰糖藕粉的小吃。在清咸豐年間，蓮藕就被欽定為御膳貢品了。因與“偶”同音，故民俗用食藕祝愿婚姻美滿，又因其出污泥而不染，與荷花同作為清廉高潔的人格象征。
制作藕粉時應(yīng)注意：取藕以新鮮的老藕為宜，藕漿磨得越細(xì)越好，因為磨得越細(xì)出粉率越高。
傳統(tǒng)制作僅已成熟蓮藕為原料，經(jīng)過嚴(yán)苛的選藕、研磨、沉降、錘煉、刀削等傳統(tǒng)工藝加工制成，不經(jīng)過任何化學(xué)方法處理，也不改變淀粉內(nèi)在物理和化學(xué)特性。因此被稱為“古法純藕粉”。
藕粉圖片
吃藕粉的好處有哪些？
1、活血
因為蓮藕具有很好的滋陰養(yǎng)血的功效，所以女性朋友可以多吃。尤其是一些在經(jīng)期排血困難的女性，多吃一些蓮藕，可以有助于體內(nèi)淤血的快速排出。另外對于剛剛生產(chǎn)完的產(chǎn)婦來說，如果體內(nèi)惡露同樣排出困難的話，也可以多食用蓮藕燉湯，對于產(chǎn)后修復(fù)也有很大的好處，同時還可以補(bǔ)充氣血、提升氣色。
2、敗火去熱
藕粉中的蓮藕本身就具有去火的作用。所以當(dāng)你感覺到體內(nèi)燥火比較旺的時候，不妨可以沖泡一些藕粉來服用。它可以幫助你很好的抑制體內(nèi)心煩意亂的情緒。因為它本身就是屬于一種溫補(bǔ)的食物，所以不需要擔(dān)心上火。
3、健康減肥
大家都知道節(jié)食減肥對于身體的傷害是非常大的，所以建議想要減肥的朋友們，不妨跑一些清淡的藕粉吃。蓮藕屬于高纖維的食物，比較容易有飽腹感，而且還能夠預(yù)防便秘。而藕粉同樣具有排除體內(nèi)毒素的功效。所以對于減肥的人來說，藕粉用來做代餐粉，是個很不錯的選擇。
4、美容養(yǎng)顏
藕粉有很好的清熱解毒的功效，所以對于體內(nèi)排出毒素可以起到很大的幫助作用。體內(nèi)毒素排除干凈了，體內(nèi)的虛火也就沒有那么旺盛，皮膚就會擁有比較好的狀態(tài)。所以經(jīng)常長痘痘的人群不妨可以多吃一些，不僅能夠預(yù)防長痘，還能夠讓肌膚光滑有彈性。
藕粉圖
藕粉的地域差異
杭州地區(qū)
自古是西湖藕粉最為出名，西湖藕粉是杭州的名產(chǎn)，是藕粉中的名牌，歷史上曾作“貢粉”進(jìn)入皇室。藕粉是呈薄片或粒狀的，色澤白里透紅。沖好的藕粉，呈透明略紅色，質(zhì)地細(xì)膩，易于消化，又有生津清熱，開胃補(bǔ)肺，滋陰養(yǎng)血的功效，是極適用于嬰孩、老人、病人的滋補(bǔ)品。西湖藕粉已成為招待賓客，饋贈親友的珍品，暢銷全國，出口東南亞各國和港澳地區(qū)。
清代錢塘詩人姚思勤的《藕粉》詩：“誰碾玉玲瓏，繞磨滴芳液。擢泥本不染，漬粉詎太白。鋪奩暴秋陽，片片銀刀畫。一撮點湯調(diào)，犀匙溜滑澤?！?/p>
云南地區(qū)
云南黃泥塘藕粉采用海拔5000尺以上生態(tài)蓮藕為原料，不添加任何色素、防腐劑而加工制成。調(diào)制好后放置24小時會由糊狀化成水狀。由于黃泥塘人獨特的研磨制作工藝，素來以無沙齒、無澀味、爽口而深受人們喜愛，老幼皆宜。
揚州地區(qū)
揚州藕粉，產(chǎn)于轄區(qū)內(nèi)惟一的自然保護(hù)區(qū)寶應(yīng)，這里生產(chǎn)藕粉已有600多年的歷史，采用當(dāng)?shù)靥赜械陌咨徸泳露桑乔鍖m歷朝的貢品，每年以數(shù)百萬斤的產(chǎn)量暢銷于海內(nèi)外。
湖北地區(qū)
湖北的巴河、洪湖、蔡甸都是產(chǎn)藕的地區(qū)，自然也產(chǎn)藕粉。湖北的蓮藕以巴河的九孔蓮藕為代表，是國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。
蘄州是明代偉大的醫(yī)藥學(xué)家李時珍的故鄉(xiāng)，制作藕粉歷史悠久，尤以蓮花池九孔蓮藕制作的藕粉為佳品。李時珍所著《本草綱目》記載：“蓮藕搗浸澄粉服食輕身益年?！鼻骞饩w三十三年（1905年）湖廣總督張之洞來蘄州巡視，在“杏花天”酒樓黃善祥以東門藕粉為主料制作的“消食健胃羹”深得張總督的贊許并賞銀五兩。
相關(guān)推薦
溫馨提示：數(shù)據(jù)來源中國氣象局，僅供參考
