上海人所說的咸漿，是豆?jié){里花頭最濃的一種，可不只是咸豆?jié){那么簡單，內(nèi)容豐富著呢。里面不僅有醬油，蝦皮，榨菜末，紫菜和蔥花，還有剪成小段的油條，末了還不忘淋上幾滴紅紅的辣油，熱氣騰騰，滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)囊煌?，稀稠濃淡，亦湯亦飯，是幾代上海人早餐記憶里的至上美味?/p>

做法:

1、將紫菜撕碎，榨菜切末，油條切小段，蔥切成蔥花;

2、豆?jié){煮沸，碗里放入一湯匙兌了香醋的鮮醬油，加入豆?jié){，立即看到豆?jié){起絮;

3、灑上紫菜碎、榨菜末、蝦皮、油條段、蔥花，最后淋上幾滴香油或辣油即成!

一定別忘放醋，不然豆?jié){不會凝固哦!