簡介

所謂“包腳布”，就是雞蛋餅夾油條，里面再加甜蜜醬抑或辣椒醬、適量的榨菜、香菜，包起來象舊時(shí)的鉛筆盒一樣，是上海街頭的經(jīng)典小吃。

歷史文化

包腳布在上海的早餐當(dāng)中也是比較多的一種，好象在淮海戰(zhàn)役里就看見很多支前的老鄉(xiāng)們做了很多當(dāng)干糧，送給前方的戰(zhàn)士食用。

做法

它用的是玉米粉在鍋?zhàn)由蠑偝鲆粋€(gè)薄餅出來，里面在裹上甜面醬、蔥啊、香菜啊、辣椒啊等等，最后再放上一根油條后者是脆餅什么的，味道是外焦里脆，甜辣相配。也有市場上做的不好的，就是做成濕濕的，沒有煎透，吃上去軟軟的。