導(dǎo)語：俗話說“食在廣州”，食在廣州天下第一享受，廣州擁有多家百年老字號(hào)店和新興名店，在傳統(tǒng)和創(chuàng)新的名菜、名點(diǎn)、名小食、名風(fēng)味食品不勝枚舉。今天，小編就來給大家介紹幾樣來廣州必吃的特色小吃。
煲仔飯，又稱瓦煲飯，是起源于廣東省廣州地區(qū)的特色小吃。煲仔飯是以砂鍋?zhàn)鳛槠髅笾竺罪?，將米飯煲至七成熟時(shí)加入配料，再轉(zhuǎn)用慢火煲熟。煲仔飯用料多種多樣，種類主要有豆鼓排骨煲仔飯、臘味煲仔飯、香菇滑雞煲仔飯、黃鱔煲仔飯、咸魚香肉煲仔飯、田雞煲仔飯等。吃起來齒間留香，回味無窮。
水晶蝦餃，是廣東省廣州地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃。水晶蝦餃主要制作原料有蝦仁、五花肉、香菇、冬筍、澄面、淀粉、豬油、姜末、精鹽、料酒，麻油、胡椒粉等。成品色澤潔白晶瑩，形態(tài)美觀，食之口感柔韌，味道鮮美可口。
沙河粉，是廣東省廣州地區(qū)的著名特色小吃，因最早出自廣州市沙河鎮(zhèn)而得名。沙河粉由大米制作而成，含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、鐵、磷、鉀等多種營養(yǎng)元素，易于消化和吸收。沙河粉可湯煮，又可以炒吃。干炒沙河粉配料有牛肉、豆芽、韭黃、花生油、姜絲、醬油、蔥等。湯煮沙河粉加入鮮湯、熟菜心、熟魚片或其他熟肉料，調(diào)味即成。食之爽滑柔韌，鮮美可口。
云吞面，是起源于廣東省廣州地區(qū)的特色小吃。云吞面是以云吞和面條，加入熬好的高湯制作而成。主要制作原料有云吞，面條、蝦仁，大地魚干、豬骨、豆芽、豬油、韭黃、蔥花等。吃起來口感爽滑，入口有彈性，讓人回味無窮。
廣州腸粉，是廣東省廣州市的著名特色小吃。腸粉是一種米制品，因加入的配料不同，有牛肉腸粉、豬肉腸粉、雞蛋腸粉、魚片腸粉、蝦仁腸粉等。吃時(shí)加入芝麻、甜醬及辣醬調(diào)味，吃起來細(xì)膩爽滑，鮮香滿口，是很多人的早餐食品。
姜撞奶，是一種廣州沙灣地區(qū)的特色傳統(tǒng)甜點(diǎn)小吃，以姜汁和牛奶為主要原料加工制作而成的一種甜品，口感滑嫩，風(fēng)味獨(dú)特。姜撞奶具有，溫中調(diào)胃、驅(qū)寒養(yǎng)顏的功效，因此深眾多廣州人的喜愛。
云吞面，又稱餛飩面、細(xì)蓉、大蓉。是老廣記憶深處的傳統(tǒng)特色小吃之一，最早源于廣州。云吞面有三講究，第一是湯底，這是最重要的，其次才是竹升面與云吞，評(píng)價(jià)一碗云吞面的好壞，就是根據(jù)這三方面進(jìn)行的。
溫馨提示：數(shù)據(jù)來源中國氣象局，僅供參考
