青海西寧的特色美食主要有手抓羊肉、雜碎湯、青海老酸奶、甜醅、尕面片、釀皮、酥油糌粑、青海奶皮、大通牦牛肉等。其中，手抓羊肉是青海牧民們的傳統(tǒng)飲食。因其吃時(shí)直接用手抓，香而不膩，肉質(zhì)鮮嫩且不膻，區(qū)別于內(nèi)地平原的羊肉口感，是來到青海西寧不得不品嘗的美食之一。
雜碎湯是西寧非常著名的美食。其實(shí)就是將牛下水、羊下水烹制而成的小吃。當(dāng)?shù)厝硕嘧鳛樵琰c(diǎn)，是回族的傳統(tǒng)的美食。
在青海，地地道道的青海人都會(huì)自制酸奶，傳統(tǒng)的青海老酸奶的發(fā)酵是在瓷碗中的，借著炕上的高溫形成固態(tài)酸奶，酸奶的上層會(huì)浮著一層奶皮，吃的時(shí)候可以放一些糖來調(diào)味，酸酸甜甜的，可以達(dá)到解暑的效果。傳統(tǒng)的自制青海老酸奶不含任何添加劑、防腐劑，是真正的健康食品、綠色食品。
溫馨提示：數(shù)據(jù)來源中國氣象局，僅供參考
