涼山黑苦蕎深受專家和消費者好評，其中甘洛黑苦蕎是最有名的。
生長在高寒地區(qū)的黑苦蕎被譽為“五谷之王”，具有極高的營養(yǎng)價值和醫(yī)藥價值。長期食用黑苦蕎可以有效地預防高血壓、癌癥等多種疾病。蕎麥按其形狀與特點分為甜蕎和苦蕎兩個大類，甜蕎淀粉含量高，香味濃、口感好;而苦蕎香味淡、略有苦味，但營養(yǎng)價值更高于甜蕎。
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