當(dāng)前位置 :
雪山潭蝦
推薦理由:
是福建省傳統(tǒng)的地方名菜,屬于閩菜系。
簡介
【菜系】
閩菜
【主要食材】
鮮蝦肉、雞蛋清、熟火腿
【制作方法】
1、將每只蝦肉片成兩片,用紹酒、精鹽、味精漿勻腌漬。將蝦肉片下油鍋炒熟,取出放涼。留10只帶殼蝦,下鍋氽熟。
2、雞蛋清放盆里,用筷子連續(xù)攪打成蛋清泡(以筷子插入不倒為適度),加入味精、面粉再攪打到泡沫升高成堆止。取扣碗1只,用熟豬油抹勻,放入十分之七的蛋清泡,面上鋪入熟蝦肉片,再用所剩蛋清泡覆蓋之,整體塑成“雪山”狀。
3、將“雪山”慢推入油鍋,用鐵勺不斷舀起鍋中油徐徐澆在“雪山”上,直至“雪山”呈微黃色時撈起,瀝干油后裝入盤中,在“雪山”麓飾配10只帶殼的熟蝦,撒上火腿末,香菜末即成。
溫州美食攻略推薦
更多 >>-
菜攤母子三人遇難鄰居自發(fā)幫忙賣菜 賣菜母子遇難有人買點生姜付一百元
2024-09-24
-
宮保雞丁做法家常簡單做法 宮保雞丁的最簡單做法
2024-07-16
-
男童被人撬門偷走30年終團(tuán)圓 經(jīng)歷漫長而艱難的尋找
2024-05-25
-
海螺煮多久 海螺煮多久最佳時間
2021-10-08
-
可樂桶酒是什么 可樂桶酒是什么組成的
2021-10-08
-
煮牛奶加糖對營養(yǎng) 煮牛奶加糖對營養(yǎng)有影響嗎
2021-10-08
-
綠豆涼糕做法 綠豆涼糕的制作方法
2021-09-03
-
松茸枸杞老鴨湯怎么做 松茸枸杞老鴨湯的做法
2021-04-08
-
溫州十大小吃排行榜 溫州小吃大全
2019-02-28
-
溫州十大美食
2018-11-05
溫州特產(chǎn)攻略推薦
更多 >>-
溫州有哪些可以帶走的特產(chǎn) 浙江溫州可以帶走的特產(chǎn)有哪些
2020-08-13
-
溫州有哪些特產(chǎn) 浙江溫州特產(chǎn)有哪些
2020-08-13
-
去溫州必帶回的特產(chǎn) 溫州可以帶走的特產(chǎn)有哪些
2020-07-21
-
溫州吃的特產(chǎn)有哪些 溫州有什么吃的特產(chǎn)
2020-05-10
-
溫州有什么特產(chǎn) 溫州的特產(chǎn)都有什么
2020-04-30
-
溫州的特產(chǎn) 溫州的特產(chǎn)有什么
2019-12-29
-
溫州特產(chǎn) 溫州特產(chǎn)都有什么
2019-12-25
-
溫州有哪些地方可以購買特產(chǎn) 溫州特產(chǎn)
2019-04-26
-
溫州有哪些值得購買的特產(chǎn)?
2018-08-18
-
溫州知名度最高的十大特產(chǎn)
2018-08-13
