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【口味特點(diǎn)】

　　色澤鮮艷、熟爛離骨、香氣誘人、口味上乘，肉爛、脫骨、味香。

【主要食材】

　　豬蹄

【食品類(lèi)別】

　　小吃

【制作工藝】

　　“李建省”牌五香豬蹄其創(chuàng)始人是本公司李建省經(jīng)理的父輩李老先生，他從事飲食行業(yè)五、六十年，從多年的經(jīng)驗(yàn)中研制了一道配方，在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，銳意進(jìn)取，融百家之長(zhǎng)，形成了自己獨(dú)有的特色風(fēng)味。本公司在挖掘整理地方小吃的秘制配方的基礎(chǔ)上，為迎合現(xiàn)代人的飲食習(xí)慣和飲食口味，經(jīng)多道工序，加入幾十種名貴佐料及多年循環(huán)的老湯，精鹵而成。色澤鮮艷、熟爛離骨、香氣誘人、口味上乘，具有滋補(bǔ)保健、美容養(yǎng)顏之功效，是當(dāng)?shù)丶爸苓叺貐^(qū)招待賓朋、探親、訪友的最佳食品，令消費(fèi)者百吃不厭，贊不絕口。

【選購(gòu)技巧】

　　一、要看蹄顏色，應(yīng)盡量買(mǎi)接近肉色的，過(guò)白、發(fā)黑的及顏色不正的不要買(mǎi)。

　　二、要用鼻子聞一下，新鮮的豬蹄有肉的味道，經(jīng)過(guò)化學(xué)物質(zhì)處理的，或者腐爛變質(zhì)的，有刺激性味道或有臭味的千萬(wàn)不要購(gòu)買(mǎi)。

　　三、最好挑選有筋的豬蹄，有筋的豬蹄不但好吃，而且含有豐富的膠原蛋白，不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還能美容養(yǎng)顏呢。