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　　普陀佛茶又稱普陀山云霧茶，是中國綠茶類古茶品種之一，產(chǎn)于中國浙江普陀山。普陀山是中國四大佛教名山之一，地處浙江省舟山群島，也稱“普陀島”。

【歷史典故】

　　相傳，唐大中十二年，日本僧人惠萼來中國留學(xué)，在朝拜五臺山時(shí)得觀音圣像一尊。他準(zhǔn)備從明州乘船回國，駛近普陀山東邊的新羅礁時(shí)，突然海上出現(xiàn)數(shù)百朵鐵蓮花，擋住船的去路，雖經(jīng)多 方努力，鐵蓮花頂住船只，行駛不得?；葺嗪蜕蓄I(lǐng)會觀音不肯離開中國，于是說：“使我國眾生 無緣見佛，當(dāng)以所向建立精舍”?；葺嗨焐岽前?，于此留觀音像造寺。后因《華嚴(yán)經(jīng)》有善財(cái) 參觀音于普陀洛伽之說，遂稱為“普陀”。從此，普陀山成為供奉觀音的道場，俗稱"南海"。山上寺廟眾多，有普濟(jì)寺、法雨寺、長生禪院、盤陀庵、靈石庵等。山上土地歸寺廟所有，茶葉又為僧侶采制，并為寺僧祭佛和敬客之物，故曰“佛茶”。

【產(chǎn)地壞境】

　　普陀山頂峰--佛頂山，屬于溫帶海洋性氣候。這里冬暖夏涼，四季濕潤，土地肥沃，林木茂盛，日出之前云霧繚繞，露珠沾潤。加之茶樹大都分布在山峰向陽面和山坳避風(fēng)的地方，這為茶樹的生長提供了十分優(yōu)越的自然環(huán)境。

【制作工藝】

　　普陀佛茶在每年"清明"以后三至五天開始采摘，采摘標(biāo)準(zhǔn)要求非常嚴(yán)格，鮮葉為一芽一葉至一 芽二葉。初展，并要求勻、整、潔、清。采摘回的鮮葉薄攤于墊中。

　　制法需經(jīng)過殺青、揉捻、起 毛、搓團(tuán)、干燥等多道工序。炒制時(shí)還要注意茶鍋潔凈。每炒一次茶，需洗刷一次茶鍋。

【特點(diǎn)】

　　佛茶制成后，風(fēng)貌特殊，外形緊細(xì)，卷曲呈螺狀形，色澤綠潤顯毫;沖泡后湯色黃綠明亮，芽葉 成朵;飲用后，頓感香氣清香高雅，滋味鮮美濃郁，湯色嫩綠明亮，味道清醇爽口。

【品鑒技巧】

　　普陀佛茶之茶藝：

　　水：普陀山梅福庵靈佑洞清泉水

　　器：紫砂壺、蓋碗或玻璃杯

　　茶：佛頂山云霧茶

　　藝：綠茶之工夫泡法

　　煮水，候湯，備器，溫具后，置茶3——5克，以85度左右開水150毫升沖瀹，待器中茶舞停歇后，即可品飲。佛經(jīng)講“境由心生”，在品飲前請默念十遍“南無觀世音菩薩”，可益增茶味。能否真正品得普陀佛茶三昧，還需個(gè)人悟性與造化。