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　　慶元香菇，浙江省麗水市特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

　　慶元香菇又稱花菇。據(jù)考，人工栽培香菇始于南宋，相傳系生于建炎四年(1130)的慶元縣一位名叫吳三公的農(nóng)民發(fā)明。

　　1989年，經(jīng)國際熱帶菌類學(xué)會主席張樹庭教授考察研究，確認(rèn)慶元是世界人工栽培香菇技術(shù)的發(fā)祥地，并親筆題寫了“香菇之源”匾額。

　　1992年7月，臺灣大學(xué)植物系教授李瑞青一行來慶元考察后，亦認(rèn)定香菇技術(shù)的發(fā)祥地是在中國而不是日本。

　　2002年06月12日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“慶元香菇”實(shí)施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)。

【品性特征】

　　香菇，又名香蕈，是食用菌的一個主要品種，是由菌絲體和子實(shí)體兩部分組成，菌絲體是營養(yǎng)器官，子實(shí)體是繁殖器官。

　　蘑菇由成熟的孢子萌發(fā)成菌絲，菌絲為多細(xì)胞，蘑菇的子實(shí)體在成熟時(shí)很像一把撐開的小傘。由菌蓋、菌柄、菌褶、菌環(huán)、假菌根等部分組成。

　　香菇“肌理玉潔，芳香韻味”，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，素有“諸菌之冠，蔬菜之魁”美稱，是中國傳統(tǒng)的“山珍”之一。