導(dǎo)語：冬至和清明節(jié)氣一樣，除了是一個節(jié)氣，它還是一個傳統(tǒng)節(jié)日，所以這天人們會比較重視，準(zhǔn)備相應(yīng)傳統(tǒng)美食來食用。冬至這一天，南北方的飲食差異也會很大。比如說，冬至的時候，北方人更喜歡吃餃子。那么，冬至南方吃什么呢？下面就和小編一起來了解下。
北方冬至吃餃子南方吃什么
冬至湯圓
吃湯圓、羊肉、年糕。冬至里的湯圓在南方人的餐桌上算是主角，吃湯圓在南方也有老話，講的是家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。在江南地區(qū)，湯圓又稱“冬至團(tuán)”，圓圓的湯圓自有“團(tuán)圓”、“圓滿”的意思，民間有“冬至大于年”的說法，甚至很多地方，都將冬至稱之為“小年”。因此過了冬至吃了湯圓，對于南方許多地方來說，也就算是“長大一歲”。南方人說，小孩子盼著長大，也就更盼著冬至里圓圓甜甜的湯圓，而當(dāng)曾經(jīng)的孩童長大，反而對年齡的增長少了期盼，冬至吃湯圓也就從“盼著”“念著”，轉(zhuǎn)為一種對于新年過往中“儀式感”的履行。
潮汕人看重冬至，這一天一定要吃的“甜丸”也是一種湯圓。在一年中黑夜最長的這天，潮汕還有“冬節(jié)夜，啰啰長，甜丸未煮天唔光”的童謠。舊時有華僑冬歸春走，家中留著的一碗糯米粉，即是未歸親人對團(tuán)圓的美好愿望。如今若是家人在外工作未歸，潮汕人家還要專門留下糯米，只為在家人回歸后煮一碗湯圓，意味團(tuán)團(tuán)圓圓。
在川滇等地，冬至也是殺豬、吃羊肉、做臘肉的好時候。按照農(nóng)村的習(xí)俗，這一天要?dú)⒇i烘臘肉，各家各戶請來屠宰師傅是必不可少的。一上午從燒水磨刀開始，也就忙得再難停下來。
清朝《增修灌縣志》提到冬至，會說“鄉(xiāng)村于是日多宰割豬只和鹽置諸甕內(nèi)，十余日取出熏干，謂之‘臘肉’，以為來年宴客、餉農(nóng)之費(fèi)?！倍吝@天制作的肉食，在民間又稱之為“冬至肉”。
除了豬肉，羊肉也是四川人冬至必不可少的美味。究其原因，有老人稱是因?yàn)椤把颉迸c“陽”同音，人們認(rèn)為吃羊肉不但可以讓身體強(qiáng)壯暖和，還有助于增長“陽氣”，羊肉也就成為了四川人冬日滋補(bǔ)的主要食物。
羊肉湯
冬至吃什么傳統(tǒng)食物
1、餛飩面：過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。相傳漢朝時，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當(dāng)時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領(lǐng)，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。
2、吃狗肉：冬至吃狗肉的習(xí)俗據(jù)說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習(xí)俗?，F(xiàn)在的人們在冬至這一天吃狗肉、羊肉，以求來年有一個好兆頭。
3、吃餃子：每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯，諺云：十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。
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