天氣網(wǎng)訊，對于減肥的人來說，聽到脂肪兩個字都煩，因?yàn)樗麄冇X得，胖的原因就是脂肪過多，但實(shí)際上，并不是所有脂肪都會導(dǎo)致肥胖，有的脂肪不僅不會胖，還會消耗熱量。據(jù)悉，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)促進(jìn)燃脂信號分子，即棕色脂肪能消耗熱量！這一發(fā)現(xiàn)將對減肥有重大的意義。
科學(xué)家發(fā)現(xiàn)促進(jìn)燃脂信號分子
發(fā)現(xiàn)促進(jìn)燃脂信號分子
通常，脂肪細(xì)胞儲存能量，但棕色脂肪則消耗熱量。目前人類 的飲食熱量越來越高，運(yùn)動則越來越少，導(dǎo)致棕色脂肪細(xì)胞逐漸停止工作。另一方面，全球嚴(yán)重超重的人越來越多。因此世界各地的科學(xué)家都在尋找能夠刺激棕色脂肪，從而增加脂肪燃燒的物質(zhì)。
棕色脂肪組織(brown adipose tissue)是指動物體內(nèi)呈棕色的脂肪組織。其中的脂肪細(xì)胞體積較小，胞質(zhì)中有多個較小的脂滴，并有較多的線粒體；細(xì)胞核呈圓形，位于細(xì)胞中央；脂肪細(xì)胞之間的疏松結(jié)締組織中有較豐富的毛細(xì)血管和神經(jīng)纖維。在一些動物的幼體及成年嚙齒類和冬眠哺乳動物的頸部和腋部分布較多，有時在成年家畜體內(nèi)亦可發(fā)現(xiàn)。能產(chǎn)生大量熱量、溫暖流經(jīng)其周圍的血流，對維持初生和冬眠動物的體溫有重要意義。
減脂
人和哺乳動物體內(nèi)的脂肪組織可分為白色脂肪組織和棕色脂肪組織。前者就是我們通常認(rèn)識的那種脂肪，廣泛分布于皮下組織和內(nèi)臟周圍。棕色脂肪組織存在于人和所有哺乳動物體內(nèi)，但主要是在新生兒和幼小的哺乳動物體內(nèi)。
這兩種脂肪組織與白色脂肪組織既然都叫“脂肪組織”，它們的共同點(diǎn)當(dāng)然就是細(xì)胞內(nèi)都含有脂肪。它們的區(qū)別在于，棕色脂肪組織的細(xì)胞體積較小，細(xì)胞中脂肪顆粒較小，卻含有大量線粒體，細(xì)胞周圍有豐富的毛細(xì)血管，交感神經(jīng)纖維直接到達(dá)棕色脂肪組織的細(xì)胞膜上。
外表不同、結(jié)構(gòu)不同，它們在能量代謝中所起的作用也截然相反。白色脂肪組織是能量倉庫，它的作用是將多余的能量以脂肪的形式儲藏起來；棕色脂肪組織則是通過它細(xì)胞內(nèi)大量的線粒體將食物中的能量轉(zhuǎn)化成熱能。棕色脂肪細(xì)胞的線粒體有一種稱為解耦聯(lián)蛋白1（UCP1）的物質(zhì)，這種物質(zhì)使得葡萄糖和脂肪酸分解產(chǎn)生的能量不能轉(zhuǎn)化為ATP（為生物體直接供能的物質(zhì)），而只能轉(zhuǎn)化為熱能。這就是為什么棕色脂肪組織較多存在于新生兒和幼小哺乳動物體內(nèi)的原因：因?yàn)樾〖一飩儎偵鰜恚眢w的調(diào)節(jié)功能還比較差，不能通過“打哆嗦”（肌肉顫栗）這種方式產(chǎn)熱來抵御外界的寒冷，所以需要棕色脂肪組織的幫助。打個比方來說，白色脂肪組織就好比被子，可以起保暖的作用；棕色脂肪組織就好比電熱毯，通過產(chǎn)熱來幫助機(jī)體抵御寒冷。
功能：
脂肪
棕色脂肪組織，是哺乳動物體內(nèi)非顫栗產(chǎn)熱的主要來源，對于維持動物的體溫和能量平衡起重要作用，對幼齡哺乳動物尤為重要。
能量攝入超過能量消耗導(dǎo)致超重和肥胖是影響能量平衡的主要原因，由解偶聯(lián)蛋白調(diào)控食物誘發(fā)脂肪組織和肌肉的生熱作用也影響能量平衡，它是額外的耗能并阻止超重和肥胖(Samec，1998)。吃相同的東西，有的人胖，有的人瘦，有些人雖然瘦小但食量卻大得驚人，在相同低溫環(huán)境下，有的幼畜死亡率很高，有的卻表現(xiàn)出適應(yīng)。出現(xiàn)這些差異與機(jī)體中棕色脂肪組織(brownadiposetissue，BAT)的差異有關(guān)。大量的研究表明棕色脂肪組織不僅具有御寒功能，而且還會燃燒多余脂肪和糖分，產(chǎn)生熱量，防止體內(nèi)儲存過多的脂肪。
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