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吃火鍋時肉丸什么時候吃更合適打火鍋是肉丸煮多久最佳

2022-04-09 來源：天氣網(wǎng) 【字體：大中小】

導(dǎo)語：實(shí)際上，很多人吃火鍋都不太清楚一些菜熟沒熟，只是憑感覺來吃。但是，有些東西沒煮熟就吃，對身體健康是有一定危害的，尤其葷菜，更是要煮熟了才吃。當(dāng)然，如果煮過頭了，口感就不太佳了。那么，一般吃火鍋時肉丸什么時候吃更合適呢？到底打火鍋是肉丸煮多久最佳？一起來了解。

吃火鍋時肉丸什么時候吃更合適

肉丸

飄起來等幾分鐘。吃火鍋時，肉丸在湯鍋中煮沸浮起來了并不代表丸子徹底熟透了。最好是鍋里的肉丸浮起來以后，再過5分鐘左右把丸子撈出來。因?yàn)橛袑?shí)驗(yàn)表明，檢測剛浮起來的丸子溫度，顯示肉丸中心溫度為45.4℃。

打火鍋是肉丸煮多久最佳？

1、煮十分鐘就可以，把牛筋丸和牛筋丸放入燒開水的放鍋里。

2、在煮的全過程中，把油麥菜清洗，葉片很大的可撕成每段;芹萊切割成粒預(yù)留。

3、在碗里先加入一些調(diào)料：適當(dāng)?shù)氖雏}、味精/雞精、植物油、魚露、芹萊。

4、煮牛筋丸的湯煮沸時，用飯勺加入適當(dāng)?shù)臏酵肜?，攪拌湯調(diào)料。

5、見到牛筋丸浮在河面，就表明牛筋丸煮好。

6、用漏勺把牛筋丸撈出，放入調(diào)好料的湯碗里。

7、往剛剛煮牛筋丸的火鍋加少量食鹽，把油麥菜裝進(jìn)去。

8、油麥菜燙一下就可撈出，不能長時間，放入牛肉丸湯碗里，撒上白胡椒粉，蒜頭油，拌和就可以開吃完。

挑選肉丸要注意四點(diǎn)：

肉丸

1、選擇預(yù)包裝肉丸類食品相對而言，大品牌商家生產(chǎn)的肉丸，相關(guān)檢驗(yàn)檢疫的機(jī)制更完善，標(biāo)簽信息更值得信賴，不建議購買零散手作肉丸或小商小販?zhǔn)圪u的“雜牌”食品。

2、關(guān)注肉的含量認(rèn)真閱讀食品標(biāo)簽，購買牛肉、魚肉、蝦肉含量更高的制品。

3、關(guān)注“肉”的組成。除了肉的含量以外，“肉的組成”同樣至關(guān)重要。拿年輕人喜歡的撒尿牛丸舉例，有些撒尿牛丸不一定就是牛肉做的，配料表的前幾位大多為雞肉、豬肉等成分，可以根據(jù)需求進(jìn)行選擇。

4、關(guān)注熱量和鈉含量。購買肉丸類食品要關(guān)注<營養(yǎng)成分表>當(dāng)中的能量（熱量）和鈉含量，從健康的角度出發(fā)，熱量低、鈉含量低的肉丸更健康，可優(yōu)先選擇。

另外，有三種肉丸不建議購買：街邊售賣的廉價肉丸不要買。不了解其生產(chǎn)信息，風(fēng)險(xiǎn)較高；裸露售賣的肉丸不要買。2011年實(shí)施的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)<肉丸>當(dāng)中明確規(guī)定：在銷售環(huán)節(jié)，肉丸應(yīng)配有冷藏柜或冷凍柜，不應(yīng)裸露銷售。裸露銷售的肉丸，其產(chǎn)品變質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)更高；朋友圈、個人售賣的“手作肉丸”。無檢驗(yàn)檢疫機(jī)制，安全風(fēng)險(xiǎn)較高。

合理儲存和食用速凍肉丸：