導(dǎo)語：很多人在買西紅柿的時候，會買一些還沒有熟透的，這樣可以存放久一些。當(dāng)然，如果你想放久一點，還需要注意其儲存方式才行。那么，你知道剛買回來的沒熟透的西紅柿怎么儲存比較好嗎？到底沒熟透的西紅柿最佳保存方法是怎么樣的呢？下面我們一起來了解。
剛買回來的沒熟透的西紅柿怎么儲存比較好
西紅柿保存
室內(nèi)常溫存放。柿子想要保存的時間久，在柿子并未完全熟透的時候采摘，熟透了采摘保存的時間就會減少，采摘后放在家里陰涼通風(fēng)的地方，不接受日照。不建議放入冰箱，因為低溫環(huán)境下西紅柿可能會變得軟爛，甚至更快腐敗。
西紅柿其他保存方法：
1、速凍法
西紅柿本身就比其他蔬菜的保質(zhì)期長一些，不過小編還有能讓西紅柿保質(zhì)期更長的方法，把西紅柿表面晾干，放到食品袋里，然后放置在冰箱冷凍室，三個小時后基本就能凍結(jié)。這樣放在冰箱里，隨時拿出來解凍就能做菜，味道和營養(yǎng)很不錯。
2、冷藏法
成熟的西紅柿在2～4℃之間冷藏比較好，西紅柿蒂朝下存放的時候能存放時間更長一些。最好將西紅柿單獨擺放或者用保鮮袋包好，10天之內(nèi)可保持新鮮和營養(yǎng)。
3、西紅柿漿法
買回來后洗凈，表面晾干，選擇大口瓶，將西紅柿切塊放入，把裝瓶放到蒸鍋隔水煮20分鐘，把蓋子乘熱蓋緊，取出晾涼后存放陰涼處，在缺少蔬菜時取出，炒菜、做湯都是很不錯的選擇，味道很美。
4、真空法
把西紅柿放在塑料袋里邊，然后我們再準(zhǔn)備一個盆，在盆里倒入清水，然后把我們的西紅柿這樣放在盆中往下擠壓，大家會看到塑料袋里的空氣都會自己擠壓出來，然后我們把袋口扎緊，這樣我們把西紅柿沉在水中就可以了，因為塑料袋里邊是真空的，這樣阻絕了空氣對西紅柿的侵害，讓西紅柿保存的時間更久，這樣每天我們換一次水，讓西紅柿保存半個月還是它的原汁原味，但是要千萬記住必須放在陰涼通風(fēng)處，不要放在太陽底下暴曬。
怎么挑選西紅柿？
西紅柿挑選
優(yōu)質(zhì)的西紅柿有這樣幾個特征：有紅綠相間的果蒂；果實整體圓滑，果形周正，成熟適度；西紅柿籽呈土黃色，果肉紅色多汁。
具體挑選方法如下：
摸
西紅柿成熟的標(biāo)志是軟而不是硬，如果摸起來感覺里面有明顯硬芯的西紅柿，最好不買。
看
成熟的西紅柿通紅，黃色品種則明黃，如果顏色有深淺不均，最好不選；外形輪廓自然，“歪瓜裂棗”的西紅柿可能更甜，但如果果身上有明顯的突起，可以不選。另外在同一個品種中，如果個別有明顯的尖頂，就說明不代表這個品種的特征，可能因為過分使用激素所致。
西紅柿
果蒂部位發(fā)青的
沒成熟的西紅有“青肩”（果蒂部青色），它們可能含有一種名叫番茄苷的有毒成分，吃完之后會有苦澀的口感，甚至?xí)鹕眢w不適。
色澤不均勻的
這類西紅柿在生長的過程中可能感染了病毒，味道和營養(yǎng)價值也會大打折扣。
畸形的
如果西紅柿有明顯的尖頂或者外觀呈多面體，說明它與同品種有很大差異，很可能因為病毒或過分使用激素所致，長期食用會對健康造成威脅。
手感堅硬籽粒呈綠色的
催熟的西紅柿手感很硬，掰開一看籽呈綠色或未長籽，而且少汁，肉與汁一體，結(jié)構(gòu)不明顯，這種西紅柿多涂有化學(xué)物質(zhì)——乙烯利，雖然毒性較低，但長期食用有害健康。
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