導(dǎo)語：芥末的功效非常神奇，具有除臭效果，也能預(yù)防一些生活習(xí)慣產(chǎn)生的疾病。大家都知道，芥末也叫瓦薩比，那么，大家清楚芥末為什么叫瓦薩比？芥末為什么稱為瓦薩比？以下內(nèi)容由小編為大家精心準(zhǔn)備，看完就清楚了，還可以分享給小伙伴哦。
芥末為什么叫瓦薩比
芥末
瓦薩比來源于日本對綠芥末的叫法的音譯。
芥末，又稱芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分綠芥末和黃芥末兩種。黃芥末源于中國，是芥菜的種子研磨而成；綠芥末（青芥辣）源于歐洲，用辣根（馬蘿卜）制造，添加色素后呈綠色，其辛辣氣味強(qiáng)于黃芥末，且有一種獨特的香氣。
通常人們受各種“養(yǎng)生”、“食療”之類說法的引導(dǎo)，認(rèn)為芥末有很強(qiáng)的解毒功能，能解魚蟹之毒。實際上芥末只是含有豐富的異硫氰酸鹽，異硫氰酸鹽能抑制微生物生長。容易變壞的海鮮佐以芥末來吃，除了提味開胃以外，還可以在消化前略微抑制鮮食中微生物的繁衍。可是如果對海鮮的品質(zhì)有懷疑，無論是否佐以芥末都不該進(jìn)食。芥末并不能治療食物中毒。
吃芥末
吃芥末醬有哪些好處
1、芥末醬健脾開胃
芥末醬的關(guān)鍵甜味成份是芥子油，其甜味明顯，能促進(jìn)唾沫和胃酸代謝，有健脾開胃之功，可提高胃口，假如食欲不佳且能吃芥末醬的人何不根據(jù)服用芥末醬來提高胃口。
2、芥末醬除菌
芥末醬中的嗆人味道來自芥子油，是一種異硫氰酸鹽，有除菌作用，能抑止食材中霉菌和別的有害病菌的生長發(fā)育。
3、芥末醬祛毒
芥沒有較強(qiáng)的祛毒作用，可解魚蟹之毒，故生吃三文魚等生鮮食品食品時常常會加上芥末醬。芥末醬對降低血液粘稠度、輔療喘氣、防止蛀牙等也是有一定的實際效果。
4、芥末醬養(yǎng)顏美容
芥末油也有養(yǎng)顏美容的作用，在塑形減肥業(yè)內(nèi)，芥末油是非常好的按摩精油。芥末醬甜味明顯，具備極強(qiáng)的刺激效果，能夠調(diào)整女士內(nèi)分泌，提高性功能，還能刺激性毛細(xì)血管擴(kuò)張，提高臉部血氣運作，使女士面色更白里透紅。
5、芥末醬保護(hù)牙齒防癌
芥末醬中的異硫氰酸鹽不僅對齲齒有防止功效，并且有抑止身心健康細(xì)胞癌變和抑止腫瘤細(xì)胞的增殖的功效。
芥末圖片
吃芥末醬有哪些弊端
1、催人淚下
芥末醬辛辣食物刺激性，具備催人淚下的功效。多吃芥末醬者會非常容易落淚不止。長期性多吃芥末醬會影響眼周身心健康，減少眼睛視力或造成別的眼周發(fā)炎。
2、胃部不適
芥末醬中帶有芥子油，使芥末醬具備辛辣食物刺激性的特性。多吃芥末醬后芥子油會刺激性胃腸黏膜，可能造成消化不良，情況嚴(yán)重會出現(xiàn)胃腸發(fā)炎等。
3、影響胎寶寶
孕婦是不能吃芥末醬的。芥末醬辛辣食物刺激性，多吃芥末醬后可能造成孕婦容易上火、便秘。這種病癥都是影響身體胎寶寶的生長發(fā)育。
4、容易上火
芥末醬溫性、味有點苦，多吃芥末醬后最立即的影響是造成容易上火。主要表現(xiàn)為舌頭發(fā)麻，口苦口干乃至是面部長痘等。多吃芥末醬后可能造成大便不通暢，造成便秘不適感。
芥末醬的服用忌諱
1、因為芥末醬過度辛辣食物，非常容易造成眼病病人的不適感，故不適合一次服用過多；
2、胃病及消化道潰瘍思索不適合服用；
3、芥末醬易導(dǎo)致落淚，雙眼患發(fā)炎音不適合服用；
4、芥末醬刺激較強(qiáng)．飲酒后不適合服用。
5、烹飪時可酌量加上，留意一次不必放過多，以防傷肝。
6、高血脂、高血壓、心臟病病人可適當(dāng)服用。
7、孕婦、胃病、消化道潰瘍病人禁吃;雙眼有炎癥者不適合服用，每一次少量，以防傷肝。
8、我們在日常生活中看到的基本全是芥末粉或是是黃芥末醬這些，它的點評標(biāo)準(zhǔn)是色正結(jié)晶狀。可是芥末醬不宜長期儲放，并且要密封性儲存，也要繞開太陽的直射，一般狀況下，儲存的時間大約是六個月，當(dāng)芥末醬有植物油脂外滲并變苦時就不適合再次服用。
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