導(dǎo)語(yǔ)：現(xiàn)在的湯圓有各種種類的，如桂花南瓜湯圓、玫瑰椰露湯圓、香蕉奶皇湯圓等等。有些朋友打算做湯圓，所以想提前來(lái)了解下，面粉可以做湯圓嗎？面粉能用來(lái)做湯圓嗎？有不知道的小伙伴趕快跟著小編來(lái)學(xué)習(xí)一下吧，希望大家閱讀愉快。
面粉可以做湯圓嗎
做湯圓
不可以做湯圓，因?yàn)闇珗A要求韌性高，而面粉是沒有韌性的，用面粉制作的湯圓不Q彈，也不容易把它和餡料黏連在一起，所以不建議用面粉做湯圓。平時(shí)大家如果想自己在家做湯圓的話可以選擇糯米粉或者是水磨粉做。
做湯圓有哪些小技巧
1、食材的選擇
做湯圓的時(shí)候在食材的選擇上非常重要，平時(shí)可以用糯米粉來(lái)做湯圓，會(huì)比較有韌性，但是如果想讓湯圓口感更加爽滑，吃起來(lái)更加Q彈好吃的話，可以選擇糯米粉的升級(jí)版，也就是更加精細(xì)的水磨粉來(lái)做，用水磨粉做出來(lái)的湯圓口感會(huì)提升一個(gè)檔次。
2、開水和面
在制作湯圓的時(shí)候需要和面，很多人習(xí)慣用冷水和面，冷水和的面沒有筋道，做出來(lái)的湯圓比較軟趴，所以在和面的時(shí)候可以選擇開水，邊倒邊用筷子攪拌均勻，用這樣的糯米粉做出來(lái)的湯圓才好吃。
3、餡料的準(zhǔn)備
湯圓里的餡料也是非常重要的，可以根據(jù)自己的口味來(lái)準(zhǔn)備不同的餡料，比如芝麻餡的湯圓，要提前把芝麻炒熟，然后打磨成粉，加入白糖豬油，制作成好吃的芝麻餡。豆沙餡的則要把赤豆煮熟碾成豆沙，然后加糖做成豆沙餡。當(dāng)然還有蘿卜絲餡，薺菜肉餡，就像準(zhǔn)備餃子餛飩餡料一樣準(zhǔn)備好。精心準(zhǔn)備的餡料才能包出好吃的湯圓來(lái)。
湯圓
湯圓的由來(lái)
據(jù)傳，湯圓起源于宋朝。當(dāng)時(shí)明州（現(xiàn)浙江省寧波市）興起吃一種新奇食品，即用黑芝麻、豬油做餡、加入少許白砂糖，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟后，吃起來(lái)香甜可口，饒有風(fēng)趣。
因?yàn)檫@種糯米湯圓煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后來(lái)有的地區(qū)把“浮元子”改稱湯團(tuán)。然而，湯團(tuán)象征合家團(tuán)圓更美好，吃湯圓意味新的一年合家幸福、團(tuán)團(tuán)圓圓，所以是正月十五元宵節(jié)必備美食。而在南方某些地區(qū)，人們?cè)诖汗?jié)的時(shí)候也會(huì)習(xí)慣吃湯圓。
吃湯圓
煮湯圓怎么煮
01
首先，煮湯圓有人冷水下鍋，有人熱水下鍋，其實(shí)都不對(duì)，如果涼水下鍋，煮的時(shí)間比較長(zhǎng)，湯圓就會(huì)非常的軟爛。而開水下鍋，冷凍的湯圓一下子接觸熱水，冷熱交替就容易使湯圓破皮露陷。正確做法是溫水下鍋，等水燒至60°C的時(shí)候就可以下湯圓了，讓湯圓慢慢受熱，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽可以防止粘鍋，用一把勺子推著湯圓順時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)，不要讓湯圓粘連在一塊。作為煮湯圓的第一步千萬(wàn)不能錯(cuò)了，一步錯(cuò)步步錯(cuò)。
02
水開之后，可分2次倒入少許冷水，這和煮餃子是一個(gè)道理，這樣可使水溫保持不太大的沸騰，從而使湯圓均勻受熱，湯圓煮好就不會(huì)破皮，也不會(huì)露餡。如果繼續(xù)用大火煮，湯圓會(huì)在鍋中不停翻滾，就容易破裂，或者出現(xiàn)外熟內(nèi)生的情況。
03
煮上五分鐘之后，湯圓全部都浮在水面，說(shuō)明已經(jīng)熟了，這時(shí)就可以出鍋。如果沒有飄起來(lái)的話，要拿涼水從鍋邊輕輕倒入，繼續(xù)煮上三分鐘。撈湯圓的工具也是有講究的，要用湯勺連湯帶湯圓的一起撈入碗中，切記不要用漏勺撈，漏勺撈的話很容易粘連破碎。
溫馨提示：煮速凍湯圓時(shí)一定要溫水入鍋，熱水容易開裂，冷水容易粘鍋；先加入1小勺食鹽，再將湯圓入鍋，鍋中的水沸騰后，就需要立即加少許冷水，直到湯圓全部浮起來(lái)后再起鍋，最后撈湯圓的工具要用勺子，不要用漏勺。
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溫馨提示：數(shù)據(jù)來(lái)源中國(guó)氣象局，僅供參考
