芝蘭齋糕干是天津著名的傳統(tǒng)糕點。因為是由具有60多年歷史的老字號芝蘭齋創(chuàng)制，故名芝蘭齋糕干。芝蘭齋糕干是用小站稻米、糯米磨粉夾入多種餡料蒸制而成。因為品質佳，并且價格低廉，所以深受當地老百姓的喜愛，以致成為農歷正月人們最喜歡的食品！芝蘭齋糕干外觀潔白、不粘牙、不掉面、口感綿軟、風味獨特。

原料

選用優(yōu)質小站稻米、江米面為主料和之為皮，輔以優(yōu)質紅小豆豆沙、芝麻、桃仁、葡干、瓜條、桔丁、白糖、紅果、玫瑰、奶油、可可等調配成餡，經包餡蒸熟精制而成。

特點

外觀潔白，不粘牙、不掉面、綿軟筋道、內味獨特。

米面松軟潔白，餡心任意配制，入口柔軟而筋道，不噎口，不粘牙，越嚼越香，涼熱皆宜。

制作方法

材料：

小站稻米、糯米、豆沙餡、松子仁、瓜子仁、核桃仁、青梅、瓜條、橘皮、青紅絲等各適量。

方法：

1.稻米、糯米用清水浸泡至回軟，上磨磨成米粉。

2.松子仁、瓜子仁、核桃仁、青梅、瓜條、橘皮、青紅絲皆切成碎粒。

3.取制糕的木模，先在模內裝入一層米粉，然后加一層豆沙餡料，再加入米粉抹平，然后用刀劃上小長方塊，撒上松子仁、瓜子仁、核桃仁、青梅、瓜條、橘皮、青紅絲，入預熱的蒸鍋中蒸10分左右至熟透即成。