吃在四川，味在自貢，自貢美食都在這兒了!
“譚魚頭”火鍋
“譚魚頭”姓譚。發(fā)明者譚長安，在食之天堂成都市風(fēng)起去涌的四百余家同類火鍋中，唯有領(lǐng)先河者“譚魚頭”以其難以模仿的創(chuàng)造性，傲然潮頭。
冷啖杯
冷啖杯是種叫法。在夏天夜晚的街邊，各家小店就擺開了長陣，無數(shù)的矮桌小凳，小店賣著以冷食為主的小菜、啤酒和涼好的稀飯。這就叫冷啖杯。
擔(dān)擔(dān)面
擔(dān)擔(dān)面原為過去在夜晚挑擔(dān)沿街叫賣的各種小面，雖然現(xiàn)多坐店經(jīng)營，仍習(xí)慣稱為擔(dān)擔(dān)面，擔(dān)擔(dān)面調(diào)料十分考究，用花椒、紅油、醬油、芽菜末、醋、味精、蔥等作調(diào)料，面條煮好盛于碗內(nèi)后，再加上碎肉紹子，味道鮮美可口。
宋嫂面
宋嫂面是成都仿制宋朝汴梁人宋嫂作法，將魚肉、芽菜、香菌等制成魚羹作紹子加面中，其味鮮美無比，稱為"宋嫂面"。
水煮牛肉
主料瘦黃牛肉。輔料豆芽、鴨血、肉湯、萵筍或者其他蔬菜、粉絲。因菜中牛肉片是在辣味湯中燙熟，故名水煮牛肉。此菜麻辣味厚，滑嫩適口，香味濃烈，具有川味火鍋麻、辣、燙的風(fēng)味。
溫馨提示：數(shù)據(jù)來源中國氣象局，僅供參考
