胭脂稻是河北省唐山市獨(dú)有的一種紅稻米，主產(chǎn)地在玉田和豐南，唐海也有一小部分。胭脂稻的原產(chǎn)地位于河北省玉田縣亮甲店鎮(zhèn)小泉村，亦稱御田胭脂米，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，歷史內(nèi)涵豐富的紅稻米，與玉田碧粳米一道在清代是貢品，自有文獻(xiàn)記載200余年來屢次為文人墨客所稱道。
胭脂稻因味腴、氣香、微紅、粒長(zhǎng)，煮熟后紅如胭脂，“色微紅而粒長(zhǎng)，氣香而味腴”被稱做御田胭脂米，民間則稱之為紅稻米，過去因是皇宮貢米而聞名遐邇。
胭脂稻外形呈橢圓形，粉紅色，順紋帶有紫紅色的米線，用這種稻米做成的飯，具有特殊的清香味，食后回味，仍然余香滿口，令人吃了還想吃，不僅如此，這種稻米還具有回鍋三次色香猶存、米質(zhì)不散的特點(diǎn)，而且每一次回鍋，米粒都能伸長(zhǎng)一段。所以，當(dāng)?shù)厝擞职阉凶觥叭煅薄?/p>
玉田胭脂稻還曾被文學(xué)家曹雪芹記載于四大名著之一的《紅樓夢(mèng)》中，賈母品嘗后對(duì)其贊不絕口。之后，隨著《紅樓夢(mèng)》在坊間流傳日盛，慈禧太后以及日本首相田中角榮都慕名專門尋找過胭脂稻。
溫馨提示：數(shù)據(jù)來源中國(guó)氣象局，僅供參考
