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平遙特產(chǎn)有哪些平遙有哪些特產(chǎn)

2020-12-09 來(lái)源：天氣網(wǎng) 【字體：大中小】

　　平遙是山西的地級(jí)城市，這座城市有著悠久歷史，人文氣息非常濃厚，今天就來(lái)看看平遙有哪些特產(chǎn)吧!

　　平遙特產(chǎn)二：平遙牛肉

　　平遙牛肉是山西平遙的傳統(tǒng)名吃，平遙牛肉十分出名，何時(shí)起源已經(jīng)無(wú)法考證，在2003年被列入中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。平遙牛肉的制作工藝十分復(fù)雜，講究五個(gè)一的原則，一塊肉、一撮鹽、一只缸、一口鍋，制作出來(lái)的牛頭色香味俱全，色澤紅潤(rùn)、綿香可口、肥而不膩，而且還營(yíng)養(yǎng)豐富。

　　平遙特產(chǎn)二：平遙豆腐腦

　　平遙豆腐腦是山西平遙的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，有著非常悠久的歷史，其制作方法非常精細(xì)，選用優(yōu)質(zhì)的黃豆為主要原料，而且平遙的豆腐腦以其“打鹵”見(jiàn)長(zhǎng)，把好的粉條、黃豆、淀粉及各種調(diào)料煮制而成的鹵汁，所制作出來(lái)的豆腐腦十分美味，還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)。

　　平遙特產(chǎn)三：平遙刀削面

　　平遙刀削面是山西平遙的傳統(tǒng)名吃，其制作工藝十分精細(xì)，尤其是和面的工藝，食用的時(shí)候配上各種葷素澆頭、打鹵，食用起來(lái)非常美味。

　　平遙特產(chǎn)四：平遙長(zhǎng)山藥

　　平遙長(zhǎng)山藥則被國(guó)內(nèi)外稱為“中國(guó)小人參”，是當(dāng)?shù)鼐秘?fù)盛名的特產(chǎn)，其制品營(yíng)養(yǎng)豐富、性溫味甘，是健身、扶脾、養(yǎng)胃的上等滋補(bǔ)藥品，遠(yuǎn)銷南洋群島、日本、美國(guó)舊金山等地。

　　平遙特產(chǎn)五：曹家熏肘

　　平遙曹家熏肘是與平遙牛肉一樣齊名的傳統(tǒng)名吃，因曾選入宮廷而譽(yù)滿三晉、名震華夏、香飄天下。在肉食品加工中，熏制是一種獨(dú)特的傳統(tǒng)制作方法，它利用藥料、木屑等燃燒時(shí)所產(chǎn)生的熱煙，使其適當(dāng)干燥和吸收熏煙中的酚、醛、醇類等成分，可防止食品腐蝕和脂肪氧化，傳統(tǒng)加工方法對(duì)接現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)。

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