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自貢有哪些特色小吃 四川自貢特產(chǎn)

2019-09-18  來源:天氣網(wǎng)  【字體:  

  自貢是四川的地級城市,有著非常悠久的歷史,說起自貢,你就會想到自貢鹽和自貢的恐龍博物館,今天來看看自貢有哪些特色小吃吧!

自貢特產(chǎn)一:水煮牛肉

  水煮牛肉是四川自貢的傳統(tǒng)特色小吃,有著非常悠久的歷史,其制作工藝十分精細(xì),選用瘦黃牛肉為主要原料,輔料豆芽、鴨血、肉湯、萵筍等,采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成,所制作出來的水煮牛肉麻辣味厚,滑嫩適口,香味濃烈。

自貢特產(chǎn)二:富順豆花

  富順豆花是四川自貢的特色小吃,有著非常悠久的歷史,起源于喊淮南王劉安。富順豆花的制作工藝并不復(fù)雜,選用優(yōu)質(zhì)的大豆為主要原料,采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成,所制作出來的豆花口味滋潤、散酥、濃香、辣、麻、香、鮮、甜,并被列為四川省第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

自貢特產(chǎn)三:冷吃兔

  冷吃兔是四川自貢的特色美食,其制作工藝十分精細(xì),選用自貢本地所養(yǎng)的兔為主要原料,配以辣椒,花生嚼,料酒等配料,采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成,所制作出來的冷吃兔美味十足,麻辣鮮香。

自貢特產(chǎn)四:自貢掌盤牛肉

  掌盤牛肉是四川自貢的特色小吃,有著非常悠久的歷史,起源于清朝時(shí)期。掌盤牛肉的用料非??季?,選用優(yōu)質(zhì)的鮮牛肉為主要原料,再配以花椒粉、胡椒面、蔥花等各種調(diào)料,采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成,所制作出來的牛頭麻辣鮮香,既可作零食佐酒,也可上桌成菜。

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