安慶是長(zhǎng)江沿岸著名的港口城市,中國(guó)民族工業(yè)的發(fā)源地,中國(guó)傳統(tǒng)戲劇黃梅戲之鄉(xiāng),有“萬(wàn)里長(zhǎng)江此封喉,吳楚分疆第一州”之美稱,老字號(hào)是一座城市的歷史符號(hào),安慶有哪些老字號(hào)呢?
1、胡玉美
胡玉美是安徽安慶的老字號(hào)品牌,有著悠久的歷史,起源于清朝道光年間。胡玉美醬園鑒于蘇皖人畏于川醬之辣,在仿制川醬的基礎(chǔ)上加以改進(jìn),摸索出具有自己特色的完整的制醬方法,釀出辣味不重、味道鮮美、更適合長(zhǎng)江中下游地區(qū)人們口味的蠶豆醬。既可作家常佐餐、宴席素菜,又便于旅途攜用,因而廣受好評(píng),暢銷四海,歷久不衰。
2、麥隴香
麥隴香是安慶一家生產(chǎn)中式糕點(diǎn)的百年老字號(hào)。麥隴香的傳統(tǒng)名點(diǎn)很多,比如墨子酥、寸金、白切、元寶糖、龍?zhí)?、方片、麥香酥。麥隴香是安慶乃至整個(gè)皖西南地區(qū)的著名品牌。
3、柏兆記
柏兆記是安徽安慶的老字號(hào),始建于1904年,是目前安徽省唯一一家專業(yè)加工生產(chǎn)清真食品的企業(yè)。柏兆記主要生產(chǎn)多種帶有濃郁的伊斯蘭教風(fēng)味的產(chǎn)品,做工考究,原料優(yōu)良,品種繁多,尤以月餅、八寶綠豆糕、墨子酥、貢糕、廣細(xì)點(diǎn)等為著名。
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