滁州是歷史上有名的文化古城，也有著各式各樣的特色美食，很多小伙伴到了滁州都會(huì)去探尋各種特色的小吃，今天小編就為大家推薦一下滁州最有名的的一些美食，看看你都吃過(guò)哪些~

1、藕夾子

藕夾子是滁州有名的小吃，也被滁州人叫做藕合，是傳統(tǒng)的滁州菜。之所以藕合是因?yàn)榕旱闹C音為“偶”，有著成雙成對(duì)，佳偶天成的吉祥寓意。而且這道美食外脆里嫩，十分可口，很多來(lái)過(guò)滁州的人都愛(ài)上了這道美食。

2、管壩牛肉

管壩牛肉也是滁州的特色美食之一，是滁州館管壩的特產(chǎn)，也是一種清真菜肴。在管壩有著很多的回民，他們加工牛肉有著比較久的歷史，所以做出來(lái)的牛肉味道也比較好，風(fēng)味獨(dú)特，口感極佳，管壩牛肉發(fā)展到現(xiàn)在已經(jīng)有了幾百年了，仍然經(jīng)久不衰。

3、鳳陽(yáng)釀豆腐

鳳陽(yáng)釀豆腐也是滁州有名的一道經(jīng)典小吃，又被叫做御膳豆腐。這道美食是用嫩豆腐為原料做成的，在里面加上豬肉末、蝦仁末等配料，然后用雞蛋粉裹制，在鍋里炸到金黃色即可，制作過(guò)程比較精細(xì)，需要嚴(yán)格按照要求制作，否則口感就會(huì)大大減分。

4、梅市咸水鵝

梅市的咸水鵝非常有名氣，而且也有著很悠久的發(fā)展歷史，在明朝洪武年間產(chǎn)生，一直流傳到現(xiàn)在，成為滁州極其有名的美食。而這道美食極具風(fēng)味，味道獨(dú)特，口感很好，受到食客的一致好評(píng)，很多吃貨專程趕到梅市就是為了吃吃正宗的咸水鵝，可見(jiàn)它的名氣之大。

5、雷官板鴨

在滁州，雷官板鴨是一道經(jīng)典美食，因?yàn)楫a(chǎn)地在來(lái)安縣雷官集，所以被叫做雷官板鴨。雷官板鴨也是一道有著豐富的發(fā)展歷史的美食，色澤光亮，為乳白色，而且肥而不膩，很多人都非常愛(ài)吃。