香港美食豐富多樣，有一些味道是一定不能錯過的，香港云吞面就是其中之一。云吞在香港是非常常見的美食，基本上大街小巷都可以吃，但是那么多的云吞店，到底香港云吞面哪里最出名呢？為你推薦香港老字號云吞店。
香港老字號云吞店有哪些？
池記(銅鑼灣店)
池記是香港非常有名的老字號面店，基本上所有香港人都知道。這家店主打的就是云吞面，在香港有很多家分店，基本上來到了這里就需要排隊，池記的招牌鮮蝦云吞面是很多人來這里都會吃的，鮮蝦云吞面皮薄餡大，里面包著新鮮的蝦仁，口感滑嫩，還有金衣蟹黃粥也很好吃，性價比比較高。
推薦：艇仔粥，鮮蝦云吞面，蟹黃粥，蠔油冬菇
地址:香港銅鑼灣波斯富街84號
沾仔記
威靈頓街是香港的一條特色街道，這家店還被“米其林”推薦，名氣和口碑都很好。沾仔記的外觀和裝修都非常好，這家店的招牌特色就是鮮蝦云吞面，還有鮮鯪魚球面，不僅風(fēng)味地道，料也很足。云吞看起來晶瑩剔透，大蝦肉和肥瘦豬肉的結(jié)合，鮮味很濃，老板說湯頭采用大地魚、蝦米及豬肉熬制，鮮而不膩。
推薦：鮮鯪魚球面，牛肉河粉，招牌云吞面
地址：香港中環(huán)威靈頓街98號地鋪
源記燒味粉面茶餐廳
源記燒味粉面茶餐廳是老牌香港老字號云吞店，這家店菜品多，但是價格不貴，他家的云吞面和牛腩很受歡迎，他們家是“牛腩專家”主營牛腩面，還有魚蛋面、云吞面，通粉、燒臘、三文治都很多人吃，他家很注重產(chǎn)品的口味和品質(zhì)，選料好，保留傳統(tǒng)風(fēng)味的同時也很有特色。沙爹牛肉包，沙爹牛肉這些也很好吃。
推薦：云吞，牛三寶，港式鴛鴦，菠蘿油，牛腩面，燒鵝飯
地址：尖沙咀金巴利道33-37號豪麗大廈地下
麥奀云吞面世家
香港有很多茶餐廳都是家族生意，所以很多好吃的老店，這就是一家以云吞面出名的茶餐廳。雖然已經(jīng)經(jīng)營了這么多年，但是好味道一點沒變，這家店的招牌是首創(chuàng)的鮮蝦云吞，云吞皮薄餡兒足，湯頭也很新鮮，晚上來一碗就再好不過了，店里制作云吞的都是老師傅，技術(shù)到位，熱情周到。
推薦：云吞面，荔灣艇仔粥，鮮蝦云吞，牛腩云吞面
地址：香港銅鑼灣禮頓道37號地下
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9月23日7時36分，株洲市蘆淞區(qū)蘆淞大橋東橋頭一輛白色小汽車被出租車追尾失控駛向?qū)ο蜍嚨琅c多車相撞，造成6人死亡7人受傷。極目新聞記者實地探訪了解到，遇難者中有一家三口，系一位賣菜母親和她的一對7歲的雙胞胎。這位母親在蘆淞大橋附近的菜場做生意，事故發(fā)生后，周邊鄰居自發(fā)幫忙賣菜。
1、胡蘿卜和黃瓜洗凈切丁備用；2、雞胸肉切丁加老抽 料酒 胡椒粉 淀粉 鹽 腌制10分鐘，加點食用油鎖住水分；3、鍋中油熱把腌好的雞胸肉丁炒熟盛出備用；4、鍋中留底油放花椒小火炒香撈出，再放蔥花蒜末豆瓣醬煸出香味；5、放胡蘿卜丁炒至斷生，再放入雞肉丁和黃瓜丁翻炒；6、倒入調(diào)好的料汁，小火收汁即可。
最近有一則新聞非常感人，它講述了一個男童被人撬門偷走30年，母親在巨大的痛苦中堅持尋找，最終得以團圓的感人故事。母親經(jīng)歷了無數(shù)個日夜的思念和擔(dān)憂，但她沒有放棄尋找孩子的希望。在警方的幫助下，這個孩子終于被找到。
海螺一般煮10分鐘以上，但是不同大小的海螺要根據(jù)個頭而定。例如中等大小的花螺大約煮5到6分鐘即可，最好不要超過10分鐘。如果是大海螺建議煮12-15分鐘左右。如果不確定海螺熟沒熟，可以看看它的殼有沒有開，新鮮的海螺快熟時它的殼會打開，發(fā)現(xiàn)張開殼后再煮3分鐘就熟了。
可樂酒桶是一種威士忌酒。其配方是將可樂和威士忌混合在一起，具體比例可根據(jù)個人喜好調(diào)制。其在歐洲非常流行，特別是法國，基本是年輕人開聚會的必備飲料。因可樂和威士忌在冰塊的冷卻下，會提升口感，而威士忌加冰塊后口感會更加豐富，可樂經(jīng)過倒出已經(jīng)沒有什么氣，所以喝起來就像是一種新型飲料而被人所喜愛。
煮牛奶時加糖，對營養(yǎng)成分會有一定的影響。牛奶加入糖后，其中含有的賴氦酸與糖中的果糖在加熱后形成果糖基賴氨酸，不但不能被人體吸收而且還會危害人體健康。且糖是酸性物質(zhì)，牛奶中鈣是堿性物質(zhì)，二者相遇會使鈣的有效含量降低，影響了牛奶的營養(yǎng)價值。
用料：脫皮綠豆250克，黃油或玉米油80克，細(xì)砂糖70克，麥芽糖50克，抹茶粉5克。綠豆涼糕的做法：1、250克綠豆加入清水后浸泡一晚，其間多換水。2、將綠豆要先淘洗干凈。3、蒸鍋中墊入紗布，倒入泡好的綠豆攤開，蓋上鍋蓋蒸50一60分鐘。
1、姜切片，小蔥切蔥花；2、鴨肉洗凈，加入1升清水，放入鴨肉、料酒2克、小蔥4根煮沸，撇去浮沫，大火煮10分鐘，撈出備用；3、松茸洗凈切片；4、砂鍋中放入鴨肉、生姜、2升清水，煮沸后中小火燉煮90分鐘；5、加入鹽、松茸、枸杞再燉煮30分鐘，裝盤后撒入蔥花即可；
1、鴨肉洗凈，焯水備用；2、姜切片、小蔥切蔥花；3、枸杞，石斛洗凈；4、山藥去皮切滾刀塊；5、砂鍋中放入鴨肉、生姜、石斛、2升清水，煮沸后中小火燉煮90分鐘； 6、加入山藥、鹽、枸杞再燉煮30分鐘，裝盤后撒入蔥花即可；
1、鴨肉洗凈，鍋中加入清水，放入鴨肉、料酒、小蔥、生姜煮沸，撇去浮沫，大火煮10分鐘，撈出；2、姜、香菜、吃小蔥切好備用；3、油豆腐對半切開，鴨血切塊；4、紅薯粉絲溫水泡5分鐘；5、取燉鍋，放入鴨肉、生姜、加入2升清水，大火煮沸后轉(zhuǎn)中小火燉煮2個小時，瀝出湯汁；6、鍋中放入鴨湯、鹽、鴨腸、鴨胗、鴨肫、油豆腐、鴨血，中火煮30分鐘；7、放入粉絲燙1分鐘盛出碗中，撈出鴨腸切段、鴨胗切片、鴨肫切片；8、放入碗中，盛入油豆腐、鴨血，放胡椒粉、香菜、蔥花，舀入鴨湯即可；
溫馨提示：數(shù)據(jù)來源中國氣象局，僅供參考
