貴州大家都去過(guò)嗎？貴州有不少值得游玩的旅游景點(diǎn)，尤其是省會(huì)貴陽(yáng)，貴陽(yáng)是一座擁有高原特色的現(xiàn)代化都市，這里有現(xiàn)代都市的繁華，也有獨(dú)特的歷史風(fēng)韻，到了貴陽(yáng)就一定要吃貴陽(yáng)美食，貴陽(yáng)十大美食你吃過(guò)幾個(gè)？

1、絲娃娃?

絲娃娃的制作比較簡(jiǎn)單，用一張手工烙制的面皮，將豆芽、黃瓜、胡蘿卜等等時(shí)令蔬菜裹進(jìn)面皮里面，加幾粒金黃的豆子，沾上糊辣椒蘸水就可以吃了。

絲娃娃既是街頭小吃，也是很多餐廳都有的特色小吃，香辣酥脆，令人久久不能忘記。【詳情】

2、酸湯魚(yú)

酸湯魚(yú)是苗族特色美食，入口酸味鮮美，辣勁十足，令人胃口大開(kāi)。

酸湯是用燒開(kāi)的米泔水制作而成，湯里有特產(chǎn)糟辣椒和本地許多有營(yíng)養(yǎng)的中草藥，再加入番茄酸烹出自然酸湯，上好的酸湯應(yīng)為白色。如再加些黃豆芽、小竹筍和野蔥作輔料，風(fēng)味就更加獨(dú)特。【詳情】

3、花溪牛肉粉?

"花溪牛肉粉"已經(jīng)和“蘭州拉面”、“西安羊肉莢膜”、“云南過(guò)橋米線”一樣，成為了貴陽(yáng)美食名片。

花溪牛肉粉其實(shí)就是在米粉上澆上黃牛肉熬出的清湯底，并配以秘制鹵汁煮過(guò)的牛肉片、見(jiàn)方小丁的燉牛肉及酸蓮白，再輔以眾多調(diào)味的簡(jiǎn)單小吃。【詳情】

4、泡椒板筋

泡椒板筋是很常見(jiàn)的家常菜肴，選用大豬通脊肉內(nèi)筋為主料，配以泡椒制成。色澤紅亮，酸辣爽口，滑脆鮮嫩，此為貴陽(yáng)獨(dú)有選料方法烹制的特色菜肴。【詳情】

5、腸旺面

腸旺面是貴陽(yáng)人最喜歡吃的面食之一，腸旺面主料是特制的雞蛋面條，因?yàn)殡u蛋量足，所以面條做出來(lái)都是金黃透亮的，配料有濃湯燉制的大腸、血旺、脆哨、豆芽等，燒上營(yíng)養(yǎng)鮮美的高湯，再淋上一層紅油，看著就非常有食欲。【詳情】

6、豆腐圓子

豆腐圓子是貴州特色小吃，最有名的就是這家雷家豆腐圓子，雷家豆腐圓子以豆腐為主要材料，烹飪的做法軟炸為主，口味屬于家常味。圓子有近似黃金的松脆外皮，內(nèi)里裹著的是柔軟細(xì)滑的豆腐餡料，涇渭分明，它的做法讓人驚異。【詳情】

7、辣子雞

貴陽(yáng)辣子雞是一道家喻戶曉的特色菜。

做法是先將雞切成塊經(jīng)過(guò)香料腌制，然后放入油鍋內(nèi)爆，熟后撈起來(lái)。在油鍋中放入大量的糍粑辣椒，辣椒制好后將雞塊倒回鍋內(nèi)同烹。

這道菜可以是家常炒菜，也可以是火鍋。由于辣子雞在炸干水汽后可以保存較長(zhǎng)時(shí)間，很多人家做好后存放起來(lái)慢慢享用。【詳情】

8、洋芋粑

洋芋就是我們所說(shuō)的土豆，學(xué)名叫馬鈴薯，俗稱土豆。

洋芋粑是將洋芋洗凈、煮熟、剝皮、搗呈泥狀，加入適量面粉制成糊，放在勺中浸泡在油鍋里炸至焦黃、定型，取出后即成一圓勺狀，邊上較薄，中間稍厚，上面撒上椒鹽和辣椒面，吃起來(lái)清香可口、微辣、兼有花椒的香味。【詳情】

9、米豆腐

米豆腐是貴陽(yáng)傳統(tǒng)的夏令清涼小吃，是用當(dāng)年的新米經(jīng)水浸泡后打磨成漿，在文火上加熱煮沸用鹵水點(diǎn)制而成。

食用時(shí)切成2-3寸的長(zhǎng)條，放上蔥花、姜末、蒜泥水、黃豆、云南黑大頭菜、醬油、食醋，最后淋上紅油香辣，一碗消暑解饞的食品令你欲罷不能。【詳情】

10、豆米火鍋

豆米火鍋和一般的火鍋不一樣，文火慢慢熬煮的鍋底，湯頭濃郁，不溫不火。

貴陽(yáng)的豆米火鍋是貴州一絕，湯底醇厚，一般的師傅還真做不出來(lái)。

豆米火鍋是以紅豆為火鍋底料，豆米一定要熬出沙沙的口感，入口即可感受到豆米的醇厚感，紅豆軟而滑口，絲毫吃不到紅豆皮的感覺(jué)，反而有種入口即化之感。【詳情】

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