面食是很多人都喜歡吃的,不同的城市,面食的口味和做法都不一樣,上海面食種類(lèi)豐富,也是上海人非常喜歡的日常飲食之一,上海最好吃的面館在哪?為大家推薦幾家最右人氣的面館,好吃而且價(jià)格實(shí)惠!
大腸面
大腸面的店面比較小,但生意極其火爆,所以經(jīng)常大排長(zhǎng)龍!他們家的大腸洗的超干凈,不愛(ài)吃大腸的人都覺(jué)得這家味道嗲的不得了!大腸的口感非常棒,軟滑又有嚼勁,咬一口還會(huì)有湯汁會(huì)溢出,店家說(shuō)大腸他們從凌晨開(kāi)始煮,到早上10點(diǎn)開(kāi)業(yè)煮了8個(gè)小時(shí)才會(huì)有這樣的好味道。不過(guò),他們家的排隊(duì)情況真的很?chē)樔?,還有爺叔自帶桌子來(lái)吃……真的受到了驚嚇呢!
人均:23元
地址:黃浦區(qū)復(fù)興中路59號(hào)
長(zhǎng)腳湯面
一般都是晚上營(yíng)業(yè),而且只有固定地點(diǎn),但弄堂的環(huán)境大家也懂的……沒(méi)有固定時(shí)間,看老板心情而定!老板和老板娘的脾氣大家都知道,來(lái)吃就得低調(diào)小聲。但長(zhǎng)腳湯面生意非常非常好!幾乎每次去都要排上15-30分鐘的位子。他們家只做菜湯面,面是手工搓出來(lái)的粗面,湯水很濃。價(jià)格比一般的面館要貴一些,但還是吃的人不斷!
人均:29元
地址:黃浦區(qū)肇周路166弄弄堂里(近濟(jì)南路)
辣肉絲面館
價(jià)格不菲,環(huán)境不好,老板又兇,可是依然很多人去吃!招牌辣肉絲面28元/份,不放辣椒不放辣油,一點(diǎn)無(wú)辣味,甜甜的濃油赤醬,混合著好多肉絲,超級(jí)嗲!老板態(tài)度雖然不客氣,但材料上舍得花本錢(qián),大腸鮮嫩爽滑,鱔絲香脆新鮮,肉絲肥厚,招牌澆頭比如響油鱔糊、蝦爆鱔,真的比賣(mài)很貴的大飯店做的還好吃,吃一口你就知道為什么如此囂張了!
人均:22元
祥和面館
被譽(yù)為“長(zhǎng)寧區(qū)第一辣肉面”,辣肉面最為出名,辣肉一粒粒的,量又大,味道又香,辣味適中,光是看看,就很有食欲;再配上一碗筋道的面條,淋上純正的牛肉湯,飄幾片香菜葉子,這才叫真正好吃的辣肉面。
招牌必點(diǎn)面:辣肉面
地址: 長(zhǎng)寧區(qū)定西路1235弄1號(hào)(近安化路)
阿娘面
阿娘面,是正宗上海灘“面”的第一塊牌子,阿娘去世后,這碗面,還深深存在于很多人的記憶中。阿娘孫子從國(guó)外回來(lái),老店新開(kāi),雖還是有些簡(jiǎn)陋,但干凈整潔,人還是超級(jí)多!店堂里近二十張桌子,幾乎可以用“人山人?!眮?lái)形容,來(lái)這兒的客人,點(diǎn)上一碗黃魚(yú)面,或者鱔糊面,連面帶湯可以一口氣吃光。
人均:29元
地址:黃浦區(qū)思南路36號(hào)(近南昌路)
大眼面館
小店名“大眼”,門(mén)面上掛一大紅幅“特聘香葛麗面點(diǎn)師主理”。香葛麗三個(gè)字比較突出。如此一掛,感覺(jué)就如一飯店門(mén)口掛“特聘錦江飯店大廚主理”一樣,不由令人肅然起敬,至少也心生饞念。
小店特色大腸面,火候剛好,有點(diǎn)彈, 有點(diǎn)脆,對(duì)男生而言,缺點(diǎn)肥腴,對(duì)女生而言,卻是剛剛好,面條用的是一般切面,湯頭亦是一般清湯,但是拌進(jìn)了大腸的醬湯,鮮味就出來(lái)了,熱熱乎乎一頓,讓人非常滿意。
招牌必點(diǎn)面:大腸面
人均:16元
招牌:大腸面
地址:盧灣區(qū)魯班路105號(hào)(近麗園路)
永興面館
南京路附近的小店,簡(jiǎn)陋,卻不失人氣。
招牌的鴨腿面很贊,鴨腿燒出了醬鴨的味道,酥酥嫩嫩的。一個(gè)大葷澆頭配上一些素交,清爽、可口。吃罷面,湯頭也是可以喝的,甜甜的,讓人很滿意。
招牌必點(diǎn)面:鴨腿面+素交
招牌:鴨腿面
人均:15元
地址:黃浦區(qū)廣西北路448-454號(hào)(寧波路口)
老地方面館
開(kāi)了十五年的老店,真的是老地方了。
面品種很多,其中最好吃的就是炸豬排了,面拖炸豬排,顏色金黃,上面澆著“泰康黃牌”辣醬油。一口下去,香,酥,嫩!真的是叫招牌必點(diǎn)的。
老板娘記憶力也是小店一大“賣(mài)點(diǎn)”,人家要什么面要什么菜都記得清清楚楚,不出錯(cuò)。只是店堂太小、位子太少,每次中午去都要排隊(duì)。
招牌必點(diǎn)面:辣椒面+炸豬排
人均:22元
地址:徐匯區(qū)襄陽(yáng)南路233號(hào)(近復(fù)興中路)
9月23日7時(shí)36分,株洲市蘆淞區(qū)蘆淞大橋東橋頭一輛白色小汽車(chē)被出租車(chē)追尾失控駛向?qū)ο蜍?chē)道與多車(chē)相撞,造成6人死亡7人受傷。極目新聞?dòng)浾邔?shí)地探訪了解到,遇難者中有一家三口,系一位賣(mài)菜母親和她的一對(duì)7歲的雙胞胎。這位母親在蘆淞大橋附近的菜場(chǎng)做生意,事故發(fā)生后,周邊鄰居自發(fā)幫忙賣(mài)菜。
1、胡蘿卜和黃瓜洗凈切丁備用;2、雞胸肉切丁加老抽 料酒 胡椒粉 淀粉 鹽 腌制10分鐘,加點(diǎn)食用油鎖住水分;3、鍋中油熱把腌好的雞胸肉丁炒熟盛出備用;4、鍋中留底油放花椒小火炒香撈出,再放蔥花蒜末豆瓣醬煸出香味;5、放胡蘿卜丁炒至斷生,再放入雞肉丁和黃瓜丁翻炒;6、倒入調(diào)好的料汁,小火收汁即可。
最近有一則新聞非常感人,它講述了一個(gè)男童被人撬門(mén)偷走30年,母親在巨大的痛苦中堅(jiān)持尋找,最終得以團(tuán)圓的感人故事。母親經(jīng)歷了無(wú)數(shù)個(gè)日夜的思念和擔(dān)憂,但她沒(méi)有放棄尋找孩子的希望。在警方的幫助下,這個(gè)孩子終于被找到。
海螺一般煮10分鐘以上,但是不同大小的海螺要根據(jù)個(gè)頭而定。例如中等大小的花螺大約煮5到6分鐘即可,最好不要超過(guò)10分鐘。如果是大海螺建議煮12-15分鐘左右。如果不確定海螺熟沒(méi)熟,可以看看它的殼有沒(méi)有開(kāi),新鮮的海螺快熟時(shí)它的殼會(huì)打開(kāi),發(fā)現(xiàn)張開(kāi)殼后再煮3分鐘就熟了。
可樂(lè)酒桶是一種威士忌酒。其配方是將可樂(lè)和威士忌混合在一起,具體比例可根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)制。其在歐洲非常流行,特別是法國(guó),基本是年輕人開(kāi)聚會(huì)的必備飲料。因可樂(lè)和威士忌在冰塊的冷卻下,會(huì)提升口感,而威士忌加冰塊后口感會(huì)更加豐富,可樂(lè)經(jīng)過(guò)倒出已經(jīng)沒(méi)有什么氣,所以喝起來(lái)就像是一種新型飲料而被人所喜愛(ài)。
煮牛奶時(shí)加糖,對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)有一定的影響。牛奶加入糖后,其中含有的賴(lài)氦酸與糖中的果糖在加熱后形成果糖基賴(lài)氨酸,不但不能被人體吸收而且還會(huì)危害人體健康。且糖是酸性物質(zhì),牛奶中鈣是堿性物質(zhì),二者相遇會(huì)使鈣的有效含量降低,影響了牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
用料:脫皮綠豆250克,黃油或玉米油80克,細(xì)砂糖70克,麥芽糖50克,抹茶粉5克。綠豆涼糕的做法:1、250克綠豆加入清水后浸泡一晚,其間多換水。2、將綠豆要先淘洗干凈。3、蒸鍋中墊入紗布,倒入泡好的綠豆攤開(kāi),蓋上鍋蓋蒸50一60分鐘。
1、姜切片,小蔥切蔥花;2、鴨肉洗凈,加入1升清水,放入鴨肉、料酒2克、小蔥4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分鐘,撈出備用;3、松茸洗凈切片;4、砂鍋中放入鴨肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火燉煮90分鐘;5、加入鹽、松茸、枸杞再燉煮30分鐘,裝盤(pán)后撒入蔥花即可;
1、鴨肉洗凈,焯水備用;2、姜切片、小蔥切蔥花;3、枸杞,石斛洗凈;4、山藥去皮切滾刀塊;5、砂鍋中放入鴨肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火燉煮90分鐘; 6、加入山藥、鹽、枸杞再燉煮30分鐘,裝盤(pán)后撒入蔥花即可;
1、鴨肉洗凈,鍋中加入清水,放入鴨肉、料酒、小蔥、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分鐘,撈出;2、姜、香菜、吃小蔥切好備用;3、油豆腐對(duì)半切開(kāi),鴨血切塊;4、紅薯粉絲溫水泡5分鐘;5、取燉鍋,放入鴨肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后轉(zhuǎn)中小火燉煮2個(gè)小時(shí),瀝出湯汁;6、鍋中放入鴨湯、鹽、鴨腸、鴨胗、鴨肫、油豆腐、鴨血,中火煮30分鐘;7、放入粉絲燙1分鐘盛出碗中,撈出鴨腸切段、鴨胗切片、鴨肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鴨血,放胡椒粉、香菜、蔥花,舀入鴨湯即可;