3月12日，有媒體報道楊銘宇黃燜雞米飯河南三家門店存在食材變質(zhì)再加工、回收剩菜二次銷售、生肉丟在垃圾桶上等問題。此事一經(jīng)曝光，引起廣泛關(guān)注。為自證清白，3月13日起，河南新鄉(xiāng)一家楊銘宇黃燜雞米飯店老板開直播展示自家后廚及食材，并現(xiàn)場吃自家的黃燜雞。

　　3月17日，該店老板劉先生告訴縱覽新聞記者，開直播只是想證明自家的餐食品質(zhì)沒問題。他表示，最多時候有19000多人在線觀看。

　　在直播中，該老板展示了后廚的衛(wèi)生情況，并特意對準盆中還未加工的生雞肉。在他的短視頻賬號中，3月14日發(fā)布了一段視頻，視頻中的他正在直播吃自家的黃燜雞，當(dāng)時的觀看人數(shù)多達9600人。視頻上還有一行字：“不要流量，要的是信心，要的是良心！”

　　3月17日下午，這家楊銘宇黃燜雞米飯店的老板劉先生在接受縱覽新聞記者采訪時表示，2022年10月，他在新鄉(xiāng)市新鄉(xiāng)縣小冀鎮(zhèn)開了這家店，當(dāng)時投資了不到30萬元。雞肉和醬料都是由公司統(tǒng)一配送?！半u肉是冰鮮肉，都是前一天晚上殺的雞，第二天配送過來的。店里的后廚采用‘明廚亮灶’形式，工作人員來上班進廚房前要進行消殺，加工食材需要全程佩戴手套和口罩?！眲⑾壬f。3月12日，他在網(wǎng)絡(luò)上看到媒體曝光楊銘宇黃燜雞米飯的報道，感到震驚和憤怒，“我當(dāng)時看了特別生氣，這人都沒良心了。”劉先生說。

　　劉先生表示，從事情發(fā)生的第二天開始，他的店就受到了波及，營業(yè)額開始下跌?！爸耙惶斓臓I業(yè)額有2000多元，現(xiàn)在每天只有200多元?！眲⑾壬硎荆T店每日的房租就200元，再加上食材費、人工費、水電費等，現(xiàn)在每天都在虧錢。

　　為了自證清白，從13日開始，劉先生每天利用中午時間直播。在直播中他展示了后廚的各個角落，包括生鮮食材、半成品，甚至垃圾桶，并講解黃燜雞米飯加工的過程。有時還會現(xiàn)場吃自家的黃燜雞米飯?！耙郧耙仓辈ミ^，最多不超過20人，13日上午11點開播，半個小時就上了5000人?！眲⑾壬f，“最高峰有19000多人在線?！?/p>

　　劉先生表示，全國的楊銘宇黃燜雞米飯店有數(shù)千家，個別黑心商家不能代表所有店家，他想通過直播告訴廣大網(wǎng)友，自家的餐食在衛(wèi)生上絕對沒問題。劉先生說，最近一段時間，每天都有剩下的半成品雞肉，為了不浪費，他會自己和家人吃，或者讓店里的員工打包帶走，保證絕對不用隔夜食材。

　　來源：縱覽新聞

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