當前位置 :
古田茶薪菇
推薦理由：
茶薪菇別名：茶菇、楊樹菇、茶樹菇。隸屬于真菌門、擔子菌綱、傘菌目、糞銹傘科，田蘑屬。子實體單生或叢生。
簡介
【品質(zhì)特征】
菌蓋直徑5~10cm，表面平滑，初暗紅褐色，后變?yōu)楹稚?，進而呈淺土黃褐色，菌肉白色；菌褶成熟后變?yōu)榭Х壬?，孢子印銹褐色；菌柄長3~8cm,直徑3~15mm，中實，脆嫩；內(nèi)菌幕膜質(zhì)，開傘后菌環(huán)留在菌柄上部或沾附于菌蓋邊緣或自動脫落
【如何挑選】
優(yōu)質(zhì)的茶樹菇呈棕色，具有清香，柄質(zhì)脆嫩，而且它還是茶樹菇中最香的部分。
【制作技巧】
茶樹菇素以醇厚鮮美、清香爽口、湯色清紅而著稱，烤、炒、油炸、煮湯、用酥粉油炸、冷熱皆宜。與雞、鴨等各種肉類同烹則味道更佳，實為家備和宴席之珍品。
【菜譜推薦】
茶樹菇老鴨湯、茶樹菇燒肉
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