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那大狗肉
推薦理由：
那大狗肉是與海南四大名菜齊名的美味，因為傳統(tǒng)認為“狗肉不上席”，故“那大狗肉”沒能擠進“名菜”之列。那大狗肉產于儋州市那大鎮(zhèn)，此處狗肉加工方法和佐料與眾不同，那大狗肉那大狗肉所烹之狗，肉美骨香。
簡介
【主要食材】
狗肉
【口感】
肉美骨香，香味濃烈，風味自出。
【食用方法】
狗肉吃法一般采用火鍋。其湯料有紅棗、黨參、枸杞、胡椒、熟芝麻等補藥和南國獨特調料10數(shù)種，將熟狗肉切塊下到湯料中燙熱即可食
【食用禁忌】
1、忌患非虛寒病的人吃狗肉。狗肉屬熱性食物，一次不宜吃多。凡患咳嗽、感冒、發(fā)熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性病的人均不宜食用。
2、忌吃半生不熟的狗肉。食用未熟透的狗肉，狗肉中滋生的旋毛蟲會感染人體。
3、忌食瘋狗肉。瘋狗的唾液中含有狂犬病毒，操作時只要人體皮膚有破損，就可能染上病毒，因此，瘋狗肉應堅決忌食。
開平人雖喜食狗肉，但禁忌在家里蒸狗，認為狗為污穢之物，不能放上灶頭，往往為食狗肉而到村邊閑屋中另起爐灶。
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