當(dāng)前位置 :
光村沙蟲
推薦理由：
儋州的光村灘涂資源豐富，盛產(chǎn)沙蟲。出產(chǎn)的沙蟲以個體適中、肉質(zhì)肥厚脆嫩而聞名。據(jù)說當(dāng)?shù)貪O民講在大月亮的晚上，沙蟲浮到淺海水面0時所捕撈的為最佳，特具補腎壯陽之效。光村的沙蟲做法通常有兩種，即爆炒和煮湯。其中“三色沙蟲”已經(jīng)成為海南的知名菜肴。
簡介
【品質(zhì)特征】
光村沙蟲以個體適中、肉質(zhì)肥厚脆嫩而聞名。
【產(chǎn)地環(huán)境】
產(chǎn)于沿海灘涂泥沙之中
【烹制環(huán)境】
沙蟲烹制事先一定要清洗干凈，首先去除沙蟲肚內(nèi)泥沙，將它反復(fù)沖洗，確保沙蟲身上絕無殘留物質(zhì)。
【選購技巧】
沙蟲只有尺寸上的不同，而越大條的，肉便越厚，口感自然也更好。
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