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【品質特征】

金棠黃花梨肉脆汁多，味濃鮮嫩，氣味芳香，含有人體必需的多種子營養(yǎng)成份，同時具有清熱潤肺，止咳化痰，生津消渴等多種藥用價值，是理想的保健水果。

【食用禁忌】

梨性偏寒助濕，多吃會傷脾胃，故脾胃虛寒、畏冷食者應少吃。梨含果酸多，不宜與堿性藥同用，如氨茶堿、小蘇打等。梨不應與螃蟹同吃，以防引起腹瀉。用以止咳化痰者，不宜選擇含糖量太高的甜梨。

【選購技巧】

1、看果皮

平時挑選梨時大家可以看梨的果皮，如果梨皮看起來特別厚，那么就說明這種梨的水分不足，如果梨皮薄，沒有傷痕，也沒有蟲害那么這種梨就是會特別甜，果汁也很充足，是值得購買的好梨。

2、看果形

平時挑選梨可以看果形，質量好的梨果形端正，果肉細嫩，而且口感脆，而那些果形不端正的梨，則會肉質粗糙，時汁量少，細胞大，口感不好會有澀味，像那些沒有果柄和大小不均以及畸型梨，就都是果形不端正的梨，不建議大家購買和食用。

3、看果臍

平時挑選梨時也可以看梨的果臍，這里說的果臍也是就梨一端向里凹陷的地方，如果果臍圓而深，那就說明梨的味道好，如果果臍不圓而且很淺，那么這樣的梨味道就不太好，會帶有澀味和酸味。