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瀏陽豆豉剁辣椒
推薦理由：
豆豉剁辣椒，系瀏陽縣歷史傳統(tǒng)產(chǎn)品，采用本地小紅辣椒與優(yōu)質豆豉為主要原料，制作而成，在湖南省內(nèi)素負盛名。
簡介
【主要食材】
小紅辣椒，精選豆豉
【制作工藝】
將15度鹽水倒入豆豉內(nèi)，攪拌均勻，待鹽水全部被豆豉吸收后放置備用。再按比例將輔助料全部放入剁辣內(nèi)攪拌均勻，裝壇，密封即成。
【保存注意】
用后應及時蓋好，及防霉變，存放久了，由于豆豉液的滲透，色澤有所變化，但對質量與滋味沒有影響。
【食用方法】
早餐：饅頭、稀飯的下飯菜！
燒菜：例如燒魚！
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