巨野園鈴大棗
園鈴大棗俗稱核桃紋棗，主要產(chǎn)于麒麟鎮(zhèn)(原薛扶集鄉(xiāng))一帶，全縣鎮(zhèn)村均有分布，主要集中于宋樓村、大劉村、侯樓、張莊、劉樓為主要產(chǎn)地!具有果型美觀、個(gè)大核小、質(zhì)地緊密、紫紅鮮艷、細(xì)膩香甜，營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。巨野大棗以其品質(zhì)好，歷史上曾把紅棗加工成焦棗作為貢品向朝內(nèi)進(jìn)貢。該品種個(gè)大，顏色鮮艷，外形美觀，單果重20克左右，成果為紫紅色，果皮薄且堅(jiān)韌，果肉厚，質(zhì)地緊密。核較小，短紡綞形，核紋較粗深，多無種仁，最宜于加工烏棗和紅棗。紅棗含糖量74%～76%,含酸量0.8%～1.4%。成熟期為9月上旬，采收期遇雨不裂果。干
簡(jiǎn)介
【口感】
細(xì)膩香甜。
【品質(zhì)特征】
該品種具有果型美觀、個(gè)大核小、果皮薄且堅(jiān)韌、果肉厚、質(zhì)地緊密、紫紅鮮艷、細(xì)膩香甜、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。
【食用方法】
園鈴大棗除鮮食外，還可制成干棗、烏棗、醉?xiàng)?、蜜棗、多種加工品，都是營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特的食品。
【選購(gòu)技巧】
1、看棗的表皮顏色。好的大棗皮色呈紫紅或深紅，顆粒大小均勻、果形短壯圓整，皺紋少，痕跡淺，皮薄核小，肉質(zhì)厚而細(xì)實(shí)。如果皺紋多，痕跡深，果形凹癟，皮略泛綠，則是未成熟的鮮棗。
2、看鮮棗的蒂端。蒂端有紅色或深紅色的圈眼進(jìn)一步的延伸，說明是受太陽(yáng)光線的照射比較充足。顏色呈自然色沒有明顯的紅綠交界線是自然成熟的鮮棗。
【如何保存】
如果想要吃多水的鮮棗，建議1-2天內(nèi)吃完!放在通風(fēng)室外!
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