當(dāng)前位置 :
梁山白核杏
推薦理由：
白核杏栽培歷史悠久，分布廣泛,資源豐富,《水滸傳》中的“十里杏花村”就坐落在梁山腳下。梁山杏品種多樣，現(xiàn)保留下來的品種有：菜籽黃、麥黃杏、白雪花、白核杏、老來酸、李子杏、大青杏、老鴰頭、大紅杏、紅巴一等10余個品種。特別是白核杏，當(dāng)?shù)匾喾Q大白杏或銀杏。又因白核杏成熟后，其朝陽面果皮密布小小的紅點，果體白色透明，宛如成熟的桑蠶，有些地方也叫蠶白杏。其特點是：果大，皮薄、色鮮、味美，肉質(zhì)細嫩，甘甜微面，漿液多，有香氣 。
簡介
【品質(zhì)特征】
因白核杏成熟后，其朝陽面果皮密布小小的紅點，果體白色透明，宛如成熟的桑蠶，有些地方也叫蠶白杏。其特點是：果大，皮薄、色鮮、味美，肉質(zhì)細嫩，甘甜微面，漿液多，有香氣。
【口感】
肉質(zhì)細嫩，甘甜微面，漿液多，有香氣。
【食用方法】
把甜杏米加糖炒酥，是一道氣味清爽的佳肴;把它磨成粉，制作飲料或加工成杏仁霜，可謂老年人的最佳滋補品,甜杏米和凍粉攪拌制成的“杏仁豆腐”,是人們夏季用的清涼美菜。
【如何挑選】
1、梁山白核杏個頭大，色鮮、核白。
2、糖分比較高，吃起來甘甜微面。
3、果肉多，肉質(zhì)細嫩，漿汁兒多，皮薄。
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