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【別稱】

糖不甩

【主要食材】

紅薯、糯米粉、雞蛋、紅方片糖、熟芝麻、開心果、熟花生。

【制作方法】

直接把糯米粉煮熟，挪搓成粉丸，在鐵鍋中用滾熱的糖漿煮熟，然后撒上碾碎的炒花生或切成絲的煎雞蛋伴食。

【歷史文化】

清朝道光十九年，廣東東莞東坑鎮(zhèn)一帶吸食鴉片之人甚多。初春二月二，由于流毒泛濫，民不聊生，趕往東坑過“賣身節(jié)”受財主雇傭的男丁精壯無幾，大都是面黃肌瘦，勞力退減。上天大八洞神仙呂洞賓聞說后連忙打制治癮靈丹，普渡眾生。

但良藥苦口，再者私自下凡，乃冒犯天條。于是呂仙人把仙丹藏于熟糯粉丸內(nèi)，配以糖漿煮成甜滑、可口的“糖不甩”(取之“糖粉粘丹不分離”之意)，搖身變成一個挑擔叫賣的老翁，從街頭到墟尾實行半賣半送。眾人吃后，果真殺住了鴉片流毒，體力、智力恢復。農(nóng)歷廿四節(jié)氣倒背如流，東坑“糖不甩”因此而名揚遠近。

時過境遷，“糖不甩”小食已傳遍省港城鄉(xiāng)。