當(dāng)前位置 :
辣魚蛋
推薦理由：
辣魚蛋，是香港知名小吃，將魚蛋穿成串后放入油鍋炸熟后刷上特制的辣醬汁即可。
簡介
【起源】
街邊篤魚蛋是五六十年代產(chǎn)物。當(dāng)時(shí)街邊面檔價(jià)廉，為減成本，便用潮州白魚蛋的下欄，或不太新鮮的魚肉，溝勻再以油炸熟做不料大受歡迎，成為香港街頭小食的臺柱。
【特點(diǎn)】
基本上，街邊魚蛋檔都是從批發(fā)取貨，味道大同小異，要出奇制勝就要靠個(gè)汁。好似勁多學(xué)生幫襯的「津味」，其辣汁辣得過癮。原來，辣醬乃津味自制，混入咖喱粉，辣得來夠香。而且這人氣旺，經(jīng)常大排長龍，魚蛋去貨快，不會浸到無曬味，食落鮮味又彈牙，難怪每天可銷出15,000粒魚蛋，銷量驚人。
【影響力】
香港人每日吃掉55公噸，約375萬粒魚蛋，辣魚蛋是學(xué)生最喜愛零食的第一位，足見魚蛋的地位。
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