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【產(chǎn)品特征】

為棕色或黑色的半流體；氣微香，味甜。

【主要食材】

龜板、土茯苓、生地黃、金銀花、綿茵陳、火麻仁、甘草等。

【制作方法】

1、取適量綠豆，倒入清水沒過綠豆，放置一夜泡發(fā)。
2、將泡好的綠豆洗凈，放入高壓鍋中，再按綠豆與水1：3的比例倒入清水，燒開后撇去浮沫，蓋上鍋蓋，放上響閥，待閥響后轉(zhuǎn)中火，6分鐘后關火。等待幾分鐘后打開鍋蓋，用漏勺盛出煮好的綠豆。蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏備用。
3、將龜苓膏粉倒入盆中，準備適量涼水。
4、將涼水一點點倒入盆中，邊倒邊攪，將粉攪成糊狀。
5、再倒入開水，攪勻成湯狀。
6、將空鍋置于火上，小火，一手持漏篩，另一只手用勺子舀出攪好的湯，通過漏篩倒入空鍋。
7、中火，煮開后倒入容器中，晾至涼后即成膏狀。
8、將龜苓膏倒扣出來切成小塊。再放入保鮮盒中，倒入蜂蜜，蓋上蓋后放入冰箱冷藏室浸泡兩小時以上。
9、食用時取出一些，把光滑的面向上，擺入杯或碗中。放上少許綠豆，再倒一勺蜂蜜在綠豆上。也可以用泡發(fā)的枸杞點綴下 。

【食用方法】

直接食用，冰凍后，加些蜜或奶食用口味更佳。

【推薦】

恭和堂。百年老店，以地道的龜苓膏聞名，味道純正，有開胃、助消化、通便功效。如果味道太苦，店家還配備了蜂蜜供搭配食用。

【地址】

銅鑼灣波斯富街87號。地鐵銅鑼灣站A出口。