當(dāng)前位置 :
油渣面
推薦理由：
油渣面給人的印象是一種廉價(jià)食品，所謂“油渣”正是人們用肥豬肉炸油所剩下來(lái)的肉渣，而油渣面主要是上海面底再加上這些油渣及火腿絲、香菇絲、榨菜、冬菜等豐富配料，即時(shí)令味道更加滋味，是不少人喜歡的下午茶小食。
簡(jiǎn)介
【主要食材】
油渣
【制作方法】
1、油鍋燒熱，將肉末放入鍋中煎炒，煎至焦黃，再將油渣撈出，放入一個(gè)樂(lè)扣碗待到冷卻，待完全冷卻之后，封好放入冰箱。
2、第二天早上起來(lái)準(zhǔn)備煮面。將封好的油渣從冰箱中取出，將鍋燒熱，加入少量的油和新鮮的生姜，再把油渣挖出倒入鍋中翻炒，待到油渣完全解凍。
3、待到油渣加熱到發(fā)出撲次撲次的聲音，再加入水，約2-3小碗，大火加熱。
4、待到鍋中的水燒開(kāi)至煮出白湯，將面條放入鍋中，蓋上鍋蓋，煮面條。
5、待到面條煮熟，加入鹽和小蔥，味道調(diào)好之后，出鍋之前再加一勺麻油，大功告成。
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