當前位置 :
撒尿牛丸
推薦理由：
撒尿牛丸是有著悠久歷史的傳統(tǒng)名菜，起源于清朝順治年間的江南古鎮(zhèn)松江，由王氏家族經(jīng)過特殊工藝和配方精心研制而成，后因王家后人輾轉(zhuǎn)到香港，逐漸成為港島名吃。
簡介
【口感】
爽脆、柔嫩、彈性十足、且丸中帶湯、口嚼美汁四濺，嘗后唇齒留香。
【主要食材】
牛肉、瀨尿蝦。
【制作方法】
棒兩支左右出力將牛肉以蠻力碎筋，約擊打兩萬六千八百多下。接著將瀨尿蝦剝?nèi)瞿蚺Ｍ铓とツc。放入果汁機中打成泥狀。然后放入鍋中，加入鹽、味精、高湯、胡椒粉、老酒、糖提味。將蝦漿煮至半熟，再倒出於鐵盤放涼，之后放入冰箱使之結(jié)凍。牛肉處理好了之后，用湯匙挖出一塊荔枝大小的份量。將剛剛冷凍好的蝦漿切成方塊狀，大小以不超過1.5公分*1.5公分為最佳。將方塊仔細塞入牛丸。接著煮好一鍋大骨高湯，將牛丸放入煮透。起鍋后加入米線或是面條，不加也可以，光喝湯吃牛丸也行。
【食用方法】
用于煎、炒、湯、串、燒、吃法多樣化，做法多樣化，口味多樣化。
【文化歷史】
撒尿牛丸，是有著悠久歷史的傳統(tǒng)中華美食，早在清朝順治年見的江南古鎮(zhèn)松江，由王氏家族經(jīng)過特殊工藝和配方精心研制而成，后因王家后人輾轉(zhuǎn)到香港，逐漸成為港島名吃。流傳至今近二百年，風靡港臺東南亞，傾倒無數(shù)食客。鴉片戰(zhàn)爭時期，港式牛丸流傳到國外，甚至英國女皇竟將該美食御封為“貢丸”。
北京美食攻略推薦
更多 >>-
北京有哪些明星開的餐廳 北京明星餐廳有哪些
2019-01-17
-
北京烤肉店排名 北京最好吃的烤肉店在哪
2019-01-17
-
北京老字號餐廳排行榜 北京有哪些老字號餐廳
2019-01-17
-
到北京必買的十種零食小吃 北京特色零食小吃哪些值得買
2018-12-13
-
老北京十大特色小吃街有哪些 老北京特色小吃街盤點
2018-12-11
-
北京十大特色小吃排行榜 北京有什么特色小吃
2018-11-30
-
王府井步行街十大特色小吃 北京王府井十大美食
2018-11-16
-
北京最好吃的煎餅果子在哪 北京最火的煎餅果子店
2018-10-13
-
北京簋街必吃美食有哪些
2018-09-01
-
北京最好吃的早餐店排行榜
2018-08-22
北京特產(chǎn)攻略推薦
更多 >>-
四川必買特產(chǎn)清單 四川省十大特產(chǎn)排行榜
2024-02-01
-
成都特產(chǎn)在哪里買最好 成都哪里買特產(chǎn)便宜又正宗
2024-01-31
-
北京有哪些可以帶走的特產(chǎn) 北京特產(chǎn)有哪些可以帶走
2020-08-11
-
北京有什么特產(chǎn)送人的 北京可以帶回家的特產(chǎn)
2020-07-30
-
北京特產(chǎn)吃的 北京吃的特產(chǎn)有什么
2020-04-28
-
北京有什么特產(chǎn) 北京的特產(chǎn)有什么
2020-02-13
-
北京特產(chǎn) 北京都有什么特產(chǎn)
2019-12-07
-
北京知名特產(chǎn)有哪些？
2018-08-23
-
北京知名度最高的十大特產(chǎn)
2018-08-06
-
北京有哪些特產(chǎn)可以帶走
2018-08-04
