當(dāng)前位置 :
咖喱魚蛋
推薦理由：
咖喱魚蛋（食肆通常簡寫作魚旦）是一道地方小吃，屬于閩菜、粵菜。此菜口感彈牙，鮮嫩，海鮮味十足。因醬料不同有甜辣、酸甜等各種口味。
簡介
【菜系】
粵菜、閩菜。
【口感】
鮮嫩、彈牙。
【主要食材】
炸魚蛋、生抽、咖喱粉、雞粉、蒜茸、數(shù)瓣、鹽、干蔥茸、糖、蠔油。
【制作方法】
1、先把魚蛋出水瀝干
2、用少許油把蒜茸、干蔥茸爆香后，加入咖喱粉兜勻
3、用2杯水把調(diào)味料煮滾后，加入魚蛋，慢火煮至入味，埋芡即成。
注：咖喱魚蛋想要做得好就一定要把咖喱粉炒過才會帶出咖哩香味。
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