當(dāng)前位置 :
柿子包
推薦理由：
柿子包是貴陽市傳統(tǒng)的地方小吃。形似柿子，色澤桔黃，軟糯甜香。
簡介
【主要材料】
原料：胡蘿卜500克，糯米粉400克，粘米粉100克，吉士粉、白糖、豬油、可可粉等適量。
調(diào)料：蓮蓉餡。
【品質(zhì)特征】
形似柿子，色澤桔黃。
【口感】
軟糯甜香。
【制作工藝】
蒸。將胡蘿卜洗凈蒸，擠掉水沓成茸泥，加入糯米粉、粘米粉、吉士粉、白糖、豬油和勻揉成果蔬面團(tuán);揪一小砣加入可可粉，揉成咖啡色面團(tuán)待用。然后將胡蘿卜面團(tuán)下劑，包入蓮蓉餡心，捏成柿子形，用專用木梳壓出4條紋路。將咖啡色的面團(tuán)捏成柿餅蒂蘸水按上，入籠蒸熟即成。
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