慶陽(yáng)黃花菜
慶陽(yáng)黃花菜為中外馳名的名優(yōu)歷史特產(chǎn)，以高糖量較高和營(yíng)養(yǎng)豐富、條長(zhǎng)肉厚和久煮不爛，獨(dú)特的黃土高原無(wú)污染原產(chǎn)地“無(wú)公害化生產(chǎn)”與“潔凈化加工包裝”技術(shù)三大特點(diǎn)走俏國(guó)內(nèi)及東南亞和歐美市場(chǎng)。
簡(jiǎn)介
【產(chǎn)地環(huán)境】
黃花菜栽植區(qū)主要分布在地勢(shì)平坦的川塬區(qū)，土層深厚，土壤肥沃。慶陽(yáng)市屬溫帶大陸季風(fēng)型氣候，介于半干旱半濕潤(rùn)之間，年平均氣溫7.8-9.6℃，年平均降水量535毫米，無(wú)霜期169天，年平均日照數(shù)2442.9小時(shí)。
【品質(zhì)特征】
慶陽(yáng)黃花菜為中外馳名的名優(yōu)歷史特產(chǎn)，以高糖量較高和營(yíng)養(yǎng)豐富、條長(zhǎng)肉厚和久煮不爛，獨(dú)特的黃土高原無(wú)污染原產(chǎn)地“無(wú)公害化生產(chǎn)”與“潔凈化加工包裝”技術(shù)三大特點(diǎn)走俏國(guó)內(nèi)及東南亞和歐美市場(chǎng)。
【食用方法】
常用黃花做湯、燒肉
【如何選購(gòu)】
一、看
看, 顏色亮黃, 條長(zhǎng)而粗壯, 粗細(xì)均勻者為優(yōu)質(zhì); 顏色深黃并略顯微紅, 條形短瘦, 不甚均勻者質(zhì)量次之;顏色黃褐條形短瘦蜷縮, 長(zhǎng)短不一,帶有泥沙的則質(zhì)量最次。
二、聞
聞, 聞黃花菜的氣味, 有清香者為優(yōu)質(zhì), 有霉味者為變質(zhì)品, 有硫磺味者為熏制品, 有煙味者為串煙嚴(yán)重的。
三、攥
攥, 手攥一把黃花菜, 手感柔軟有彈性, 松開(kāi)后黃花菜也隨即松散, 說(shuō)明是水分含量少; 松開(kāi)后黃花菜不易散開(kāi)的表明水分含量較多; 若松手時(shí)有黏手感, 證明已有所變質(zhì)。
【保存方法】
低溫貯藏可保鮮3個(gè)月，脫水保鮮可達(dá)10個(gè)月。
【菜譜推薦】
黃花蒸鯽魚(yú)、黃花燉雞
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