當(dāng)前位置 :
知了背肉
推薦理由：
知了背肉餡，“知了”也就是“蟬”。是云南西雙版納著名的昆蟲美食，是傣家人常用來下酒的美味之一。
簡介
【主要食材】
知了，豬肉
【口感風(fēng)味】
紅光油亮、皮脆肉松、滋味香脆，別有風(fēng)味。
【制作方法】
1、先把知了的腳，翅膀去掉，用刀劃開背部，除去內(nèi)臟洗凈備用。
2、將凈瘦豬肉，蔥、蒜、小米辣一起剁細(xì)后加入適量的醬油、鹽、花椒粉、香料等攪拌均勻，塞進(jìn)知了體內(nèi)，再把知了的背合攏，用細(xì)蔑繩捆好。
3、油鍋預(yù)熱后放進(jìn)知了用文火煎黃，即可起鍋。鮮香味美的知了背肉餡就大功告成了
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