當(dāng)前位置 :
烤竹鼠肉
推薦理由：
烤竹鼠肉，味道香甜、肉質(zhì)軟嫩、美味可口，是西雙版納山珍名菜之一，富有野味特點(diǎn)。
簡介
【主要食材】
竹鼠
【口感風(fēng)味】
味道香甜、肉質(zhì)軟嫩
【制作方法】
烤竹鼠肉一般是把頭去掉，洗凈，抹上食鹽，用竹板夾住，放在火炭上烤至六成熟，取下?lián)v碎，把蔥、蒜、芫荽、青辣椒等作料切細(xì)，同竹鼠肉一起放進(jìn)盆里揉拌均勻，分成數(shù)塊，捏在肉餅，用香茅草捆住，再用竹片夾好，放在火炭烘烤至熟。沐上滾燙的豬油，即可食用。
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