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　　雪花梨還有較高的醫(yī)用價值，具有清心潤肺，利便，止咳，潤燥清風，醒酒解毒等功效，中藥“梨膏”即是用雪花梨配以中草藥熬制而成的。

【特征】

　　果肉潔白如玉，似雪如霜，又因梨花潔白無瑕，酷似雪花，故稱其為雪花梨。

【口感】

　　果肉細脆而嫩，汁多味甜

【食用方法】

　　1、直接食用;

　　2、制作果醬，罐頭。

【選購技巧】

　　1、首先要看梨的形狀。形狀規(guī)則，圓的，說明果肉分布均勻，相對好吃些。相反，形狀不規(guī)則，歪歪斜斜的梨，說明肉質(zhì)分布不均勻，較為粗糙，果汁會少，相對難吃些。

　　2、還要看梨的臍。底部的臍越深越圓的越甜。相反，底部的臍越淺越不圓的，沒有那么甜。

　　3、看梨的頂部。頂部凹陷越深越圓的越好吃，果肉越均勻越鮮美甜美，果汁越豐富。

　　4、看梨的根部。那條根桿越粗越深，越嫩說明這樣的梨越新鮮越甜越好吃。

　　5、看梨的顏色。顏色黃的均勻比顏色青一塊一塊，多斑點的的要好吃些，甜些。黃得均勻說明熟的程度通透些。

　　6、看梨皮的厚度。梨皮越薄的越好吃，越厚，沙越粗的越不好吃，還有梨外表要細膩的，越細膩斑點越少說明石越少，水分越多，越甜。同時可以用手按一下，較硬朗的較為好吃。

【儲存方法】

　　將鮮梨用2~3層軟紙一個一個分別包好，然后裝入紙盒當中，放進冰箱內(nèi)的保鮮格中，過大約7天后取出來去掉包裝紙，裝入塑料袋中，不扎口，再放入冰箱冷藏室上層，溫度調(diào)到0度左右，一般可存放兩個月。

【推薦菜譜】

　　冰糖川貝燉梨、雪梨鏈子銀耳羹、甜梨百香果汁、百合雪梨盅。