導(dǎo)語：鲅魚是我們常常會吃的一種魚，其富含脂肪，鮮肥可口。有些朋友想了解更多關(guān)于鲅魚的內(nèi)容，那么，今天小編就和朋友們來說說，鲅魚是深海魚嗎？鲅魚屬于深海魚嗎？以下內(nèi)容由小編為大家精心準(zhǔn)備，看完就清楚了，還可以分享給小伙伴哦。
鲅魚是深海魚嗎
鲅魚
鲅魚不是深海魚，鲅魚是近海魚，屬于暖性上層魚，牙尖鋒利，游泳迅速，性情兇悍。鲅魚一般在渤海灣附近，是以結(jié)群洄游的方式在海里生活聚居。
近海一般便是水位低于500米的地區(qū)。深海魚，所屬十多個(gè)科，特點(diǎn)是口大、眼大，人體某一或某幾一部分有發(fā)亮器。常見于大洋深處的硬骨魚綱淡水魚，一般2,000～9,000尺下列。發(fā)亮器既用以誘捕獵食，也用以誘惑直系親屬。深海魚在演變?nèi)^程中為融入工作壓力巨大，極嚴(yán)寒和黑喑的生存條件而產(chǎn)生了這種獨(dú)特生長習(xí)性。深海魚的棲息的地方是世界最獨(dú)特的。因?yàn)楹５字械氖袌龈偁幈炔簧习渡匣蚪Ｖ心屈N猛烈，使很多初始種群足以生存迄今。最重要的海洋魚類群有深海垂釣魚、蝰魚及毛口魚。據(jù)東京大學(xué)農(nóng)學(xué)部科學(xué)研究，深海魚的蛋白質(zhì)含量與一般海產(chǎn)品淡水魚同樣，但脂類一般較少，因而深海魚是一種低熱量高蛋白食物的食品。其蛋白的必須氨基酸構(gòu)成與鰹魚、鮐魚、金槍魚等基本相同，均是徹底蛋白。
深海魚一般需要濃度值較為高的水才可以日常生活，味兒沒有近海魚美味。鲅魚做為近海海域多見的淡水魚，能夠烹調(diào)出各式各樣各種各樣美味美食，許多靠海大城市常見鲅魚做為特色美食來吸引住游人，得到許多異地及其東西方顧客的贊譽(yù)，是一種老少咸宜的特色美食。
鲅魚圖片
鲅魚的習(xí)性特點(diǎn)：
1、它屬海洋中上層魚類，主要游動在水的中間。
乳白色肚皮和藍(lán)綠色脊背是其偽裝色。海洋中凡是中上層魚類大都是這種顏色，因?yàn)榭罩械墨C物如鳥等從上往下看時(shí)，藍(lán)綠色魚背與海水色一致，難以被發(fā)現(xiàn)。
而底棲魚類從下往上看天空是白亮的，魚肚若是白色的，也具有隱蔽性。雖然它們時(shí)也深潛海底捕食，但還是在中上層水域活動的時(shí)間長。
2、以小型魚類為食，喜追活食，對靜止不動和腐朽的食物興趣不大。
3、不停地游動。
鲅魚不像底棲類魚那樣躲在巖礁洞里等待小魚來到跟前突然張大嘴巴吞食。它必須不停地游動，因?yàn)橐坏┩Ｖ褂蝿铀蜁毖酢＿@一點(diǎn)類似于鯊魚。所以，鲅魚更喜歡流動的水域，這樣它不用使勁游動就可以得到充足的氧氣。
4、撕咬食物。
魚類的進(jìn)食方式大概主要有四種：吞食、吸食、啄食、咬食。鲅魚長有尖利的牙齒，說明它對食物是以撕咬為主的。也就是說當(dāng)它遇到獵物時(shí)先是一口咬住、撕碎，再往肚子里吞。
鲅魚圖
鲅魚的營養(yǎng)價(jià)值：
鲅魚肉含有豐富蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)（主要是鈣）等營養(yǎng)元素，每百克鲅魚肉含蛋白質(zhì)19克多、脂肪2.5克，營養(yǎng)非常豐富。這些營養(yǎng)元素都是人體每日所必需。
老人食用鲅魚能夠補(bǔ)充鈣質(zhì)，健壯骨骼，預(yù)防骨質(zhì)疏松等老人病的發(fā)生；小孩常吃鲅魚能夠明目，保護(hù)視力，食用鲅魚提煉的魚肝油有更好的效果。
在臨床上，鲅魚還有補(bǔ)氣、平咳的作用，對體弱咳喘有一定療效。另外，鲅魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥會有一定輔助療效。
去市場選購鲅魚，應(yīng)挑選那些鮮活，鱗片完整無脫落，鰭條完整，無糜爛無紅點(diǎn)和白點(diǎn)；鰓色呈鮮紅色，鰓絲完整，無異物，肛門口不發(fā)紅不突出，用手?jǐn)D壓腹部無黃色液體者為上。
由于鲅魚富含脂肪，鮮肥適口，多用于家常食用，洗凈后即可烹制，適合烹制紅燜、清燉等菜肴；其肉還可制餡做餃子、肉丸等。但正因?yàn)轹阳~含脂肪較多，易生油燒現(xiàn)象，陳變后還會產(chǎn)生魚油毒，如不經(jīng)處理，食后易中毒，須加注意。
另外鲅魚的脊背血管和內(nèi)臟中，存在一種叫做“組織胺”的有毒化學(xué)物質(zhì)，如果在烹食前不處理干凈，容易引起過敏反應(yīng)。這也要求，買鲅魚時(shí)要選擇新鮮的，如果放置時(shí)間稍長，這些“組織胺”就會被釋放出來，不易清理。吃多了，反而對身體不好。
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