在我國(guó)任何一個(gè)節(jié)日都離不開(kāi)美食，清明也不例外。古人為適應(yīng)寒食禁火冷食的需要，創(chuàng)造了一些獨(dú)特的節(jié)令食品。下面小編就為您列舉出幾種清明美食讓您解解眼饞吧！
青團(tuán)子
清明時(shí)節(jié)，江南一帶有吃青團(tuán)子的風(fēng)俗習(xí)慣。青團(tuán)子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁，然后用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和制成團(tuán)子，以糖豆沙為餡心。團(tuán)坯制好后，入籠蒸熟，出籠時(shí)在團(tuán)子表面刷一層菜油。這樣做成的青團(tuán)油綠如玉、糯韌綿軟，吃起來(lái)甜而不膩，肥而不腴，不僅是時(shí)令食品，更是祭祀祖先時(shí)的必備食品。
馓子
“馓子”為一油炸食品，香脆精美，古時(shí)叫“寒具”也是一種著名的寒食食品。今天，馓子仍是人們喜愛(ài)的食品，但已不再是單純的節(jié)令食品了，而且流行于各地的馓子也有許多差異。比如，北方的馓子以麥面為主，形狀大方灑脫；南方的馓子以米面為主料，精巧細(xì)致；少數(shù)民族地區(qū)的馓子品種繁多，風(fēng)味各異，尤以維吾爾族、東鄉(xiāng)族、納西族和寧夏回族的馓子最為有名。
螺螄
清明時(shí)節(jié)，正是螺螄豐滿、肥美的時(shí)候，因此這時(shí)也是采食螺螄的最佳時(shí)節(jié)，故此，民間有“清明螺，抵只鵝”的說(shuō)法，可見(jiàn)螺螄的美味了。
烏稔飯
在福建東部地區(qū)，家家戶戶清明時(shí)節(jié)要煮“烏稔飯”。就是把烏稔樹(shù)葉洗凈煮熟，用它浸泡糯米然后蒸熟，蒸出來(lái)的
烏稔飯顏色烏黑卻香味撲鼻。
